冬季天气寒冷,降水偏少,空气干燥,人体受寒冷气温的影响,生理功能和食欲都发生了变化,因此要适当调整日常饮食,不同体质人群要针对性地予以调养。
一、“木”形人:灵芝、北芪健脾益气
可多吃灵芝、北芪、瘦肉、鸡肉、枸杞、益智仁等健脾益气、补肝益肾的食物。
灵芝北芪瘦肉汤
材料:灵芝10克,黄芪15克,瘦猪肉150克,细盐适量。
做法:瘦猪肉切成小块,加水适量,与黄芪、灵芝同煮至猪肉熟烂,细盐调味即可。
功效:有补脾益气,滋补强壮,补益精气,扶正培本等功效。
二、火”形人:枸杞、牛肉养阴补肝肾
不妨多吃具有养阴益气、补肝益肾功效的核桃、牛肉、枸杞、淮山、沙参、玉竹等。
归芎山楂牛肉汤
材料:牛肉500克,生山楂10克,陈皮10克,胡椒10粒,花椒10粒,生姜3片,当归10克,川芎15克。
做法:将当归、川芎洗净,放入沙锅中,加入葱段,姜片适量和适量清水,用小火煎煮20分钟,去渣取汁,加水600毫升,将牛肉,山楂片放入锅中,用小火炖煮至牛肉熟烂,加入精盐适量调味,稍煮即成。可当菜佐餐,吃肉饮汤。
功效:活血化瘀,补气散结。
三、土”形人:大枣糯米补肺益胃
饮食调养:
可多吃瘦肉、大枣、糯米、枸杞、益智仁、牛肉、鸡肉、羊肉、乌鱼等。
瘦肉枸杞大枣糯米饭
材料:猪瘦肉150克,枸杞、益智仁、核桃仁各10克,大枣10枚,糯米100克,粳米50克。
做法:将瘦肉洗净切片,枸杞、益智仁、大枣、核桃仁洗净,瘦肉用酱油、糖、生粉、精盐等拌好,将拌好的猪瘦肉放入炒锅,煸炒片刻后捞起备用。将枸杞、益智仁、大枣与淘净的糯米、粳米一同放入砂锅,加适量水,用常法煮饭,待米饭煮至即将干水时将煸炒过的猪瘦肉平铺于饭面,再煮至饭熟,再后放入核桃拌匀即成。
功效:有健脾益气、温补肝肾的功效。