猪耳朵配什么菜炒好吃 猪耳朵怎么做好吃

 猪耳朵怎么做好吃

爱华阅读配图

　　红烧猪耳朵：

　　食材：

　　猪耳朵、葱、冰糖、姜、红糖

　　制作步骤：

　　1、猪耳朵切成大块，姜切片，葱切成段;

　　2、猪耳朵，葱，姜冷水下锅煮,煮开再煮2分钟捞出自然冷却;

　　3、半碗红烧酱油加入适量清水，加入葱结，姜，八角，再加入一小块冰片糖熬成汤;

　　4、把猪耳朵放进去大火煮，煮开后转小火煮半小时;

　　5、快煮好时尝一下味道，适量加点调味料，煮好放凉切片即可;

　　卤水猪耳朵：

　　食材：猪耳朵、老卤、葱姜、料酒、冰糖

　　制作步骤：

　　1、刮洗干净的猪耳朵冷水入锅焯烫过凉;

　　2、老卤放入锅中小火加热化冻，再加适量的清水放入猪耳朵;

　　3、再加入卤炖料包，加入葱姜、黄酒、老抽、冰糖，大火煮开后撇去浮沫;

　　4、小火卤煮40分钟后加入盐调味，关火后加盖焖至20分钟;

　　5、捞出稍冷切丝即可食用;家常菜谱

　　凉拌猪耳朵：

　　食材：

　　猪耳朵、香油、葱蒜姜、鲍鱼汁、生抽、醋、辣椒

　　制作步骤：

　　1、将彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末;

　　2、将煮熟的猪耳朵切丝;

　　3、将所有食材放入盆中，放入白糖、陈醋、生抽、鲍鱼汁;

　　4、淋入香油拌匀即可成菜;

　　猪耳朵的烹饪技巧

　　猪耳朵富含胶质蛋白和脆骨，可以凉拌、卤、红烧、炒，经典的食用方法有：香炒猪耳朵、凉拌猪耳朵、卤水猪耳朵。猪耳朵营养丰富，经常吃对身体有益。

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/9526071/527750656.html