爱华网当机体对铁的需求与供给失衡，导致体内贮存铁耗尽(ID)，继之红细胞内铁缺乏(IDE)，最终引起缺铁性贫血(IDA)。那么，缺铁性贫血吃什么比较好呢?
缺铁性贫血患者的饮食原则
1.供给含铁丰富的食物;
2.供给高蛋白饮食，促进铁的吸收和合成血红蛋白;
3.供给含维生素C高的食物，使三价铁还原为易吸收的二价铁;
4.纠正不良的饮食习惯，克服长期偏食素食等不良习惯。
在配餐时在每日充足热量的基础上精心选择富含铁的食物，如：肝、腰、肾、红色瘦肉、鱼禽动物血、蛋奶、硬果、干果(葡萄十、杏干、干枣)、香菇、木耳、蘑菇、海带及豆制品绿叶蔬菜等。铁的吸收利用率较高的食物有瘦肉、鱼禽、血、内脏，含血红素铁。吸收率为10%--20%。其它含非血红素铁的食物有乳蛋、谷类、硬果、干果的蔬菜(其中蛋黄为3%，小麦为5%)吸收利用率较低，在10%以下。
缺铁性贫血
缺铁性贫血适宜的食物是哪些
(1)猪肝 取猪肝制成泥状食物，治疗缺铁性贫血效果显着。
(2)海带 将100克海带洗净，切碎，加水煮熟;然后将洗净，切好的芥蓝菜加入后再煮，可用食盐调味，适宜长期食用。
(3)河蟹 含丰富的蛋白质和铁质，经常食用有利于防治贫血。
(4)蜂王浆 凡病后、产后缺铁性贫血患者服蜂王浆有良效。
(5)芝麻 黑、白芝麻炒熟后食用，或食用芝麻酱均有治疗贫血的效果。
(6)黄豆 含铁质不仅量多，且易被人体吸收利用。黄豆、猪肝各100克，先将黄豆煮至8成熟，再加猪肝共同煮熟。每日2次，连食3周。其他豆类制品，如腐竹、红乳腐均含铁质，有生血补血的作用。
(7)大枣 去核大枣500克煮熟，黑豆250克磨面，加入黑矾60克，拌和在一起，共捣如泥为丸。每次服2克，每日3次。
(8)芥菜 佐餐时当菜肴食用，治疗贫血有效。
(9)龙眼肉 是治疗心血虚、脾气虚的基本配伍原料，可用于防治贫血。
(10)口蘑 为蘑菇中上品，常吃治疗缺铁性贫血有效
缺铁性贫血的食疗方法
缺铁性贫血患者要避免使用干扰降低吸收率的含草酸、植酸、鞣酸高的食物，如菠菜、苋菜、空心菜等。注意配备含维生素C高的蔬菜如西红柿、柿椒、苦瓜、油菜、小白菜等。蛋白质的摄入量要高，每日每公斤体重1.5克，用以合成血红蛋白。烹调用具宜用铁制的锅。在食用补铁饮食时不要饮茶，以免影响铁的吸收。合理安排餐次和内容，食欲差、胃纳少的病人可少量多餐进食。 缺铁性贫血的食疗吃法可以吃什么呢?
花生红枣汤
配方： 连衣花生200克，红枣30～50克。
制法： 红枣、花生同放锅中加水适量煮至花生烂熟即可。
功效： 温补脾肾。
用法： 吃红枣、花生，喝汤。
