做蛋黄酥的时候,一定要用猪油,猪油是蛋黄酥的灵魂。蛋黄酥是常见的汉族特色小吃。美味可口的蛋黄酥要怎么做呢?现在就由爱华网小编来跟大家分享一下蛋黄酥的好吃做法有哪些?
蛋黄酥的好吃做法一
蛋黄酥的材料
油皮材料:50g,中筋面粉150g,水65g,细砂糖3g,油酥材料:50g,低筋面粉130g,内馅材料:450g,咸蛋黄8个,其他材料:2个,黑芝麻少许,蛋白1/3个
蛋黄酥的做法
1.咸蛋黄以盐水洗净后喷酒去腥,放入烤箱,以上下火180℃烤至表面上色;放凉后,一切为二。
2.将豆沙馅分割为15个,分别包上半颗作法1咸蛋黄备用。
3.取一个
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