一家人在一起的时候，我最喜欢做一道香辣酸菜肉片了，一家人围着一个热气腾腾的大盘子，吃起来很是带劲，一大锅饭很快就被消灭了，这道菜就是传说中的米饭杀手。
爱华家常菜谱配图
主料：
酸菜 1袋、 里脊肉 400克
辅料：
姜 10克、 盐 1茶勺、大蒜 20克、植物油 20茶勺、 花椒粒 50个、 蛋清 1个
辣椒粉 2茶勺、 生抽 2茶勺、 淀粉 2茶勺、 大蒜 2瓣 、辣皮子 15个、 麻椒粒 30个、 鸡精 茶勺、香油 2茶勺
温馨提示：
1、依照个人的口味来添加辣椒。
2、等到肉片定型的时候再翻动。
3、辣椒煮之前记得要泡一下。
4、放入一点大蒜能提高味道。
制作步骤：
1、主料：酸菜、里脊肉。辅料：植物油、盐、花椒粒、大蒜，麻椒粒、鸡精、淀粉、生抽、料酒、姜、辣皮子、葱、蛋清、辣椒粉、香油。
2、把里脊肉切薄片，用蛋清、淀粉、生抽、料酒拌均匀，加香油拌均匀腌制10分钟左右。
3、葱姜大蒜洗净切片和段。
4、辣皮子泡一下洗净切末。
5、酸菜切小片。
6、热锅凉油，油热7成下花椒粒、麻椒粒爆出香味。
7、加辣皮子、辣椒粉爆出香味出红油。
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鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉营养
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饭店里点击率最高的家常菜-------鱼香肉丝 怎样做美味的鱼香肉丝――工具/原料300克 里脊 100 克 冬笋 5 朵 干木耳 1 段 大葱 1 个 鸡蛋 3 片 姜 15 毫升 生抽 30 毫升 醋 40 克 泡椒 5 克 盐 15 克 白糖 15 毫升 料酒 15 毫升 水
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