蒜苗回锅肉的家常做法 蒜苗回锅肉的6种家常做法

  蒜苗能够起到促进胃酸的分泌的功效,所以它可以促进食物的消化,对于积食症非常适合。美味的蒜苗回锅肉应该要怎么做呢?下面是爱华网小编给大家整理蒜苗回锅肉的家常做法。

  蒜苗回锅肉的做法【1】

  材料

  五花肉400g、青蒜250g、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒8粒、郫县豆瓣酱1大勺、料酒、糖、酱油。

  做法

  1、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片、花椒8粒,黄酒适量煮开。

  2、撇净浮沫,煮至八成熟,取出自然冷却。

  3、将肉切成薄片,姜、蒜切片,葱切成斜段。

  4、将青蒜的白色部分先用刀拍一下,然后全部斜切成段备用。

  5、炒锅上火,加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜。

  6、下入肉片煸炒,至肉片颜色变透明,边缘略微卷起。

  7、将肉拨到锅一边,下入郫县豆瓣酱(可以先剁细)炒出红油。

蒜苗回锅肉的家常做法 蒜苗回锅肉的6种家常做法

  8、适当的加入少许酱油或甜面酱调色,与肉片一起翻炒均匀。

  9、下入青蒜,点少许料酒,糖调好味道即可出锅。

  蒜苗回锅肉的做法【2】

  材料

  猪五花,蒜苗1把,生姜,花椒粒,老抽,盐,味精

  做法

  1、先将肉洗净煮熟切片备用。

  2、蒜苗摘好洗净,切成两厘米左右的段备用。

  3、准备姜片四片,花椒粒五粒备用。

  4、油热后,放入肉、姜片、花椒粒翻炒,炒半分钟左右。

  5、加一点老抽继续炒。如果肉肥,可以多炒炒,把油炸出来。

  6、炒到有香味出来时,放入蒜苗一起炒。

  7、炒到蒜苗熟了,放盐和味精调味,起锅。

  蒜苗回锅肉的做法【3】

  材料

  原料:五花肉,蒜苔

  配料:姜,蒜

  调料:豆瓣酱,白糖,生抽,鸡精,白酒

  做法

  1、五花肉煮熟,然后切片。

  2、切好片的肉放入锅中慢炒,加入姜、蒜、白酒,炒到两面金黄。

  3、再加入豆瓣酱炒出红油,然后加入蒜苔。

  4、加点白糖和生抽再翻炒几下。

  5、最后加点鸡精就可起锅即可。

  蒜苗回锅肉的做法【4】

  材料

  红辣椒,葱,姜,蒜薹,大蒜,郫县辣豆瓣,八角,花椒,料酒,生抽,甜面酱,鸡精,糖

  做法

  1、红辣椒切片、葱、姜、蒜薹切成段,大蒜切成片,郫县辣豆瓣剁成蓉。

  2、锅里加水、 葱姜蒜、八角、花椒、料酒烧开,煮出香味;放入洗净的五花肉煮到6成熟,用筷子可以插入为好。

  3、捞出煮好的肉放入冰箱冷冻2-3分钟,等外表不烫手的时候切成厚3毫米,宽3厘米左右的薄片。

  4、将切好的肉片放入煮肉的汤头里浸泡汆烫一下,稍稍沥干水分。

  5、锅烧热后加少许油,将肉片平铺在锅里稍微煎一会,使之微黄出油。

  6、倒入郫县辣豆瓣,小火炒出红油;倒入红辣椒、葱、姜、蒜薹、大蒜炒香。

  7、改为大火加 少许生抽、甜面酱、鸡精、糖、少许肉汤不停的翻炒,等蒜薹表皮起皱即可。

  蒜苗回锅肉的做法【5】

  材料

  带皮五花肉,郫县豆瓣酱,甜面酱,料酒,生抽,白糖,蒜苔,红椒,姜,葱,蒜,花椒,鸡精

  做法

  1.将五花肉洗净,冷水下锅煮开后撇去血末,加入葱段、姜片、少量花椒、蒜煮出香味

  2.大约煮10分钟左右,肉断生用筷子稍费力扎入肉中即可

  3.将蒜苔切段,红椒切滚刀段,大葱切片,姜切丝

  4.五花肉放凉后(入冷水过凉也可以)切薄片

  5.炒锅入放油烧热,加入五花肉片煎一会,将油煎出一部分,煎到肉片变得透明

  6.将五花肉推在锅边,加入葱片、姜丝和少量花椒中小火炒香,再加入豆瓣酱炒出红油

  7.将肉与豆瓣酱炒匀,加入料酒、甜面酱、白糖炒香

  8.加入生抽、蒜苔段、红椒片,最后加入鸡精翻炒即可

  蒜苗回锅肉的做法【6】

  材料

  五花腊肉250公克,蒜苗片150公克,姜丝50公克,辣椒片30公克,盐1/4小匙,砂糖1小匙,鸡粉1/2小匙,白醋1小匙,水60

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/9460571/239133249.html

更多阅读

川菜正宗回锅肉的做法 精 川菜回锅肉的家常做法

川菜正宗回锅肉的做法 精——简介?回锅肉是一道传统川菜,家家都能制作。滋味浓,是下饭的好菜。到市场选一块肥四瘦六宽三指的新鲜后腿肉,再经过煮煎,调味,美味便成。我们往往对骨头肉氽水时,喜欢冷水下锅,这样有利于去除血污。但做回锅肉

青椒回锅肉的做法青椒回锅肉最正宗的做法 青椒回锅肉的家常做法

正宗青椒回锅肉是四川人的名菜,基本是家家会做,人人爱吃。青椒回锅肉肥瘦相宜,油而不腻,闻起来香喷喷,吃起来爽口入味。下面教您青椒回锅肉的做法,最正宗的做法哦!【青椒回锅肉】食材:肥瘦相间的猪腿肉150g,青椒200g,食用油,盐,青蒜,花椒,蒸鱼

回锅肉的家常做法 回锅肉怎么做_回锅肉的家常做法

   回锅肉怎么做_回锅肉的家常做法  1.冷水下锅,加入姜块、葱段、花椒、料酒煮至沸腾,撇去浮沫  2.继续将五花肉煮至八成熟,即筷子可以轻松插进五花肉后捞出冲凉水  3.待五花肉凉至室温以后切薄片  4.青椒切块,

蒜苗回锅肉的做法 回锅肉的家常做法

   回锅肉的家常做法  1.冷水下锅,加入姜块、葱段、花椒、料酒煮至沸腾,撇去浮沫  2.继续将五花肉煮至八成熟,即筷子可以轻松插进五花肉后捞出冲凉水  3.待五花肉凉至室温以后切薄片  4.青椒切块,葱切段  5.

声明:《蒜苗回锅肉的家常做法 蒜苗回锅肉的6种家常做法》为网友白嫌泰妍分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除