不利于钙吸收的因素 牛奶加热过70度不利于钙吸收

不利于钙吸收的因素 牛奶加热过70度不利于钙吸收

   巧食奶制品有助补钙:牛奶、奶粉、乳酪、豆类及豆制品中钙含量最为丰富,人体也容易吸收,是补钙的最佳食物来源,但要注意:饮用牛奶若要加热,至 70℃即可。加热时间长、温度过高不利于保存营养,还会造成钙质沉淀,影响吸收;喝牛奶时,最好少加糖;早晨不要空腹喝牛奶,否则牛奶中的蛋白质会代替碳水化合物而被消耗掉;牛奶与巧克力不宜混吃;晚上喝牛奶较为适宜,因午夜时人体处于低血钙状态,晚上喝牛奶可以补充血钙不足,预防骨质疏松。

食物焯水、加醋利于钙吸收:烹饪富含钙的食物如虾皮、骨头、牡蛎、海藻类、田螺、泥鳅、黑木耳、金针菜时,应适当放点醋,有助钙质溶解,利于人体吸收与利用。烹饪时还应注意的一个问题是植物中的草酸和植酸会与钙质结合形成不溶性的钙盐,使钙无法吸收。事实上,膳食中的草酸和植酸是很易溶于开水的,像菠菜、苋菜、茭白等,烹调前应先焯水,可以除去80%左右的草酸和植酸。另外,常吃点含柠檬酸的水果,如柠檬、柑橘、梅子等,也有助钙的吸收。

多吃富含维生素D的食物:补钙宜配合富含维生素D的食物,如海鱼、动物肝脏、蛋黄和瘦肉。如果没有维生素D参与,人体对膳食中钙的吸收还达不到 10%。

低油少盐有助钙吸收:高脂肪食物,如较肥的畜禽肉、油炸食品等会抑制钙吸收。钠摄入量高,人体就会减少对钙的吸收,因此,补钙时应该控制食盐摄入量。
 

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/9424571/926029222.html

更多阅读

史上最神秘的十种职业 不利于职业前程的十种想法

一、我的目标就是当总裁    不少人相信"不想当将军的士兵不是好士兵"这句话。其实,现实生活中,将军的位置很少,如果大家的目标都是想到最高层,那么,这种主观愿望就会与客观条件产生差距。因此,确定职业前程时要从实际出发,切实可行。 

哺乳期补钙 哺乳期补钙吃什么好 4款食谱让你补足钙(2)

嫩滑的鱼丝含有丰富的钙质,滑炒后还含有适量的脂肪,不仅能为产后的妈咪补钙添活力,还能促进乳汁分泌.乳母补钙可通过4条途径1、饮食供应营养丰富的食物,在乳汁分泌高峰期,每日补充2g钙和等量的维生素D,含钙和VD高的食物有牛奶、豆制品、

含钙高的食物排行榜 含钙高的食物有哪些

   含钙高的5类食物  1奶制品  钙的来源以奶及奶制品为最好,奶类不但含钙丰富,且吸收率高,是补钙的良好来源。没人每天喝250克牛奶,得到的钙总量达近300毫克。  2虾皮及海产品  从营养成分表上看,虾皮的含钙量是同等

声明:《不利于钙吸收的因素 牛奶加热过70度不利于钙吸收》为网友情丶酸酸甜甜分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除