冬瓜排骨汤属于美味羹汤,主要原料是排骨、冬瓜。你知道好吃的冬瓜排骨汤要怎么做吗?下面是爱华网小编给你整理的冬瓜排骨汤的不同好吃做法。
冬瓜排骨汤的好吃做法一
冬瓜排骨汤的材料
排骨500g斩段,冬瓜800g切块,姜4片,小葱一把
冬瓜排骨汤的做法
1.排骨洗净控干,锅内水烧开,下排骨煮尽血水,捞出。
2.沙锅中放适量水,放入排骨、姜片、葱结和料酒,大火烧开后,小火慢炖2小时。
3.再投入冬瓜继续炖40-60分钟,直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞,反正也是好东东
4.调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可
冬瓜排骨汤的好吃做法二
冬瓜排骨汤的材料
主料:猪排骨
辅料:冬瓜
调料:葱花,姜片,盐,花椒
冬瓜排骨汤的做法
1、猪排骨洗净宰成小段,放盐拌匀待用。
2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。
3、排骨在沸水中焯掉血水,捞起沥水备用。
4、锅中加适量清水,放姜片、花椒适量煮沸后,放排骨入锅继续煮开,再用小火炖90分钟左右。
5、再放冬瓜,中火炖20分钟后出锅,撒上葱花即可。
冬瓜排骨汤的好吃做法三
冬瓜排骨汤的材料
排骨 冬瓜 枸杞 瑶柱
冬瓜排骨汤的做法
1)锅烧开水排骨飞水,捞出洗净沥干,备用。
2)冬瓜洗净,去皮,去瓤切块,瑶柱泡软,撕一丝一丝,备用。
3)汤煲加水,煮沸后加排骨,转小火,熬煮约一个半小时。
4)加入枸杞煮上10分钟,将瑶柱丝也加入。
5)加适量盐、鸡精调味。
6)将冬瓜块放入再熬上半小时左右或至冬瓜软即可。
冬瓜排骨汤的好吃做法四
冬瓜排骨汤的材料
主料:薏米30克、排骨400克、冬瓜400克
调料:盐、姜2片
冬瓜排骨汤的做法
1、冬瓜去皮洗净切块,薏米、排骨洗净,备用。
2、瓦煲内盛适量的水,放入洗净的排骨。
3、大火烧开,撇去浮沫,改为小火炖。
4、放入薏米、料酒、姜片,用小火慢炖。
5、约炖1小时左右后,用筷子戳一下排骨肉,有点熟了,加入冬瓜。
6.继续煮至用筷子戳穿排骨肉即可。在起锅前5分钟加入盐。
小诀窍
1、如果想让汤清一些,可先将排骨飞水,去除血水后再放入。
2、冬瓜性寒凉,脾胃虚寒易泄泻者慎用;久病与阳虚肢冷者忌食。
3、喝时可撒些葱花。