春卷的做法 雪菜鲜肉春卷的做法

  雪菜鲜肉春卷

  材料:

  五花肉末200克 雪菜150克 春卷皮20张左右

  步骤:

  1 将雪菜与肉末切在一起,加点料酒去腥;(还可加一点鸡精增鲜)将肉末

  和雪菜反复在案板上用刀剁匀即可。

  2 菜场买的春卷皮快过春节了,菜场都能买到的;

  3 准备清水一小碗用来粘春卷皮用的;

  4 将春卷平铺在干净的案板上,在皮的一端放上适量馅,从下往上卷起来

  ,卷到一半的位置,把左右两端如图折过来,再继续想前卷包,还剩下一点

  的时候,用手指头蘸上一点清水,沿红色的图示线涂上一圈清水。最后完整

  的卷包完即可。

  5 同样的方法将所有的方法包好。

  6 锅中倒油烧至6成热。将春卷沿锅边滑入,油的量以没过春卷为宜,春卷入

  锅后将火转到最小即可。春卷炸个2分钟,用筷子翻动换面,这样反复2-3次

春卷的做法 雪菜鲜肉春卷的做法

  即可。

  7 炸4-5分钟后捞出,过15分钟后再回锅(7-8成油温)复炸1分钟左右,观察

  颜色为金黄即可捞出。

  实际按您包

  的馅的生熟和多

  少来定,里面包

  的是熟食的话,

  只要炸至外壳金

  黄即可了。

  

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