超赞的水煮牛肉家常做法
水煮牛肉是汉族的传统名菜，源自于四川，此菜味厚麻辣，口感滑嫩，带点四川味火锅麻、辣、烫的风味。1981年被选入《中国菜谱》。
水煮牛肉的做法
主料：牛肉
辅料：高汤
调料：料酒 色拉油 胡椒粉 生抽 水淀粉 豆芽 葱 姜 花椒 八角 郫县 豆瓣酱 干辣椒
步骤/方法
1、牛肉切大薄片，加料酒、色拉油、胡椒粉、生抽、水淀粉混合均匀，腌制十几分钟;
2、豆芽焯熟，铺到盛器底部;
3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角、郫县豆瓣酱、干辣椒，炒出红油，倒入高汤或热水;
4、水沸后放入牛肉片划散，加盐、鸡精、酱油调味;
5、将煮熟的牛肉片铺在豆芽上，并倒入适量汤汁，铺上花生碎、芝麻、蒜末、干辣椒面;
6、另起一锅倒入适量油，烧至九成热，淋到肉片上即可。
水煮牛肉是一道很不错的美食，味道可口，适合家庭中烹制食用。这则经验中，我跟大家分享一下这道水煮牛肉的做法。教你制作水煮牛肉――原料原料：牛肉200克（和尚头）、生菜80克。调料：葱和蒜50克、干辣椒6克、花椒2克、盐2克、水淀粉20克
水煮牛肉是一款著名的川菜，一般是以瘦黄牛肉作为主要材料，配以豆芽，鸭血，肉汤，莴笋或者其他蔬菜，粉丝为配料制作而成。水煮牛肉营养丰富，含有充足的蛋白质，维生素，氨基酸以及多种矿物质。下面小编就为大家介绍几款水煮牛肉的美味食谱吧。水
  如果你爱吃辣，无辣不欢，那一定不能错过这道麻辣水煮牛肉!鲜香滑嫩的牛肉经过传统烹饪手法摇身一变成为经典的麻辣川味，口感地道，麻辣鲜香，令人食欲膨胀，大呼“过瘾”! 麻辣水煮牛肉 材料： 主料：牛里脊400g， 辅料：
麻辣水煮牛肉属于川菜菜谱，主要原料是牛肉。 麻辣水煮牛肉的原料：牛肉 麻辣水煮牛肉的配料：生菜、葱、蒜、干辣椒、姜、小米椒 麻辣水煮牛肉的调料：水淀粉、料酒、豆瓣酱、酱油、花椒、盐 麻辣水煮牛肉的做法： 1
  难度：配菜(中级)时间：10-30分钟 主料 瘦牛肉200g黄豆芽150g 莴笋尖2根 辅料 蒜2个姜1小块 郫县豆瓣酱2大勺干淀粉2勺 花椒面根据个人口味干辣椒面根据个人口味 鸡精少许花椒小半把 菜
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