爱华网糯米粉怎么做汤圆
汤圆是过年必不可少的东西，主要是糯米粉做的，那么糯米粉怎么做汤圆呢?
糯米粉怎么做汤圆?
1、五色汤圆
馅料：花生100克、黄油10克、色拉油少许、白砂糖适量。
锅烧热后，放入花生小火炒香。花生去皮，放入干磨机中磨成碎末。在花生末中放入白砂糖、黄油、色拉油混合均匀即成馅料。将馅料放入冰箱中冷藏一小时即可。
汤圆：糯米粉150克、澄粉50克、胡萝卜1根、紫甘蓝3片、可可粉、抹茶粉适量、水适量。
胡萝卜、紫甘蓝用榨汁机榨汁。糯米粉分成五份，分别加入胡萝卜汁、紫甘蓝汁、抹茶粉冲的温水、可可粉冲的温水，清水和成五色面团。澄粉用开水和成面团，分成五份，揉到五色面团中。将揉好的面团分成若干小份，包入馅料，即成汤圆。将包好的汤圆放入开水中煮熟即可。
2、荠菜鲜肉汤团
材料：荠菜、猪肉、鸡蛋、姜、葱、糯米粉、盐、料酒、糖、鸡精、香油。
将荠菜择去黄叶洗净，放入沸水中焯烫一下，捞出用冷水冲凉，再挤干水分，斩成末。猪肉剁碎，拌入姜葱末，调入盐、料酒、鸡精、少许糖和香油，加一个鸡蛋拌匀，朝一个方向搅拌上劲后，加荠菜末调和成馄饨馅。
水磨糯米粉和热水以10：7的比例分次加入80度热水拌匀，和成软硬适中的面团。将面团分割成小块稍稍搓圆，用拇指按在面团中间，边转边按出一个洞，形成一个小碗的样子。填上适量的馅料，用手的虎口边转边收口捏紧，直至将馅料完全包裹住，再搓成圆球状。
大火烧开煮锅中的水，放入包好的汤团，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下不易粘锅。水开后加入适量冷水，水再开时再加入适量冷水。水再开转中火，等汤团浮起后再煮3分钟确保内馅煮透了即可。
3、桂花芝麻元宵
材料：糯米粉、黑芝麻、白糖、荤油。
小火将黑芝麻炒出香味后，取出用擀面杖碾碎。往芝麻中放入同等份量的白糖，再按自己可接受的程度加入荤油(这种馅，多加点荤油口感才不干，才好吃)即成馅心。在糯米粉中分次加入温水，揉成面团，再分成约20克一个的剂。
将剂捏扁成小碗状，在其中放入约10克的馅心，收口，搓圆(在手心上滴一滴水再搓能将元宵表面搓得非常光滑。汤锅内放足量的水，等水开后放入元宵，关上锅盖，待元宵全部浮起后，即可连汤盛起。在汤内加入适量桂花糖即成。
