年夜饭:秘制叉烧的做法

  主料

  猪里脊肉(整条)750g,叉烧酱60g,海鲜酱20g,蜂蜜15g,生抽10g,寿司酱油5g,生姜4片,涂抹材料,蜂蜜20g

  秘制叉烧的做法步骤

  1. 猪里脊整条洗净,晾干。

  2. 准备好腌制酱料,姜片,准备腌制。

  3. 腌料搅拌均匀,涂抹完成后,用牙签在肉上戳很多洞,这样让它充分吸收。(盖上保鲜膜,在冰箱里冷藏过夜)

  4. 准备烤肉前,倒好蜂蜜

  5. 整条肉仔细刷上蜂蜜

  6. 烤箱底盘包上锡纸,否则很难清洗

  7. 烤箱预热200度,热风烤,把涂好蜂蜜的里脊肉放入中层烤架上,25分钟左右,再翻面烤。其中可以再涂抹1-2次蜂蜜。

年夜饭:秘制叉烧的做法

  8. 25分钟左右,再翻面继续烤,15-20分钟左右,其中再刷1-2次蜂蜜,即可。

  9. 烤好的叉烧色泽红亮,非常漂亮。

  

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