咖哩炒饭，风味独特，制作简单，味道可口。主要原料虾仁丁、新鲜干贝丁，辅料红甜椒丁、蛋，调料有咖哩粉、糖、盐，在加上白饭。今天，爱华网小编为大家推荐正宗咖喱炒饭的做法。
正宗咖喱炒饭的食材准备
主料米饭
300g胡萝卜
50g鸡蛋
2个牛肉
100g辅料酱油
2ml盐
2g咖喱块
3块青豆
20g火腿
30g 正宗咖喱炒饭的具体做法步骤
1.牛肉切成末。
2.牛肉末里加入酱油搅拌均匀，腌制10分钟。
3.锅里倒一点底油，放入腌好的牛肉末炒熟盛出备用。
4.鸡蛋加入盐打散，锅里再倒油倒入蛋液，把鸡蛋快速炒碎，盛出备用。
5.胡萝卜，火腿切丁，咖喱块切成小块。
6.锅里剩余的底油烧至7成热，倒入胡萝卜，青豆粒翻炒至快熟。
7.倒入剩米饭改中小火翻炒一会，把米饭炒散.
8.放入小咖喱块,继续慢慢不停翻炒，咖喱块慢慢融化，米饭炒散成一粒一粒。
9.倒入鸡蛋碎，牛肉末，火腿丁。
10.再继续翻炒一会即可。
咖喱的营养价值
1.咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲
2.咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的
3.美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能
4.咖喱还具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用。
5.咖喱可以改善便秘，益于肠道健康。
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