莲藕焖猪手怎么做好吃 猪手焖莲藕的做法

  猪手焖莲藕的做法

  锅内水烧开,放入斩小块的猪蹄,氽汤至出血水。捞起洗净备用

  锅内下1大匙油,冷油放入蒜头,姜片爆出香味

  放入猪蹄用中火翻炒至表皮有些微黄色

莲藕焖猪手怎么做好吃 猪手焖莲藕的做法

  将腐乳,海鲜酱,清水,砂糖在碗内调均

  将调好的材料倒入锅内,翻炒至猪蹄均匀上色

  加入清水700ml,米酒2大匙,水量刚没过猪蹄

  再加入切大块的莲藕,加盖大火烧开后,转小火焖约60分钟,中途翻炒几次

  最后待汤汁剩锅底位置时,加入青蒜翻炒至熟即可

  小贴士

  1.基本上没有什么技术含量,只要调味料加的好,咸中带点甜味就很好吃了。

  2.这道菜不放盐,不放酱油。因海鲜酱本身有色,有咸味。腐乳也很咸。

  3.没有海鲜酱的可以用柱侯酱代替。

  4.莲藕要买冬季的粉藕,而不是夏季的那种脆藕。

  

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