鸡菇的营养价值及功效 鸡枞营养价值

  鸡枞是云南省特产的一种名贵食用菌。它以肉质细嫩爽口,含有钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成份,味道特别鲜甜而著称。鸡枞的种类很多,有黑皮鸡枞、青皮鸡枞、白皮鸡枞、草皮鸡枞等。其中以黑皮鸡枞的品质为佳。鸡枞产季为每年的六月至九月,多生长在未受污染的红壤山林的山坡上,或田野丛中的白蚁巢穴边。菌冠出土时像蒜头,以后逐渐展开如伞状,菌柄实心,表面光滑,肉质细嫩易破碎。
  
  营养价值
  1. 鸡枞能健脾和胃,令人食欲大增。 2. 它内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分,是体弱,病后和老年人的佳肴。 3. 鸡枞的另一特点是含磷量高,是需要补磷人士的佳肴。 4. 常食鸡枞还能提高机体免疫力,抵制癌细胞,降低血糖。 5. 鸡枞有养血润燥功能,对于妇女也很适合。

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