如何区分人造鸡蛋与真鸡蛋
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看蛋壳：“人造蛋”蛋壳特别光滑，剥开后发现蛋清不粘稠，而且很容易和蛋黄混合成一团。
真鸡蛋内壳一定有白色的薄膜，而假鸡蛋没有。
闻味道：人造蛋有很大一股化学药剂的味道，而真鸡蛋打开后无论蛋壳和蛋黄都有一股腥味。
看气孔：强光下观察蛋壳有无气孔，有一般就是真鸡蛋。而假鸡蛋特光滑，肯定没有气孔。
手摇晃：真鸡蛋特别结实，新鲜鸡蛋怎么摇也不会感觉里面晃动，而人造蛋就有响声，这是因为人造蛋。
添加的化学成分不经碰撞，一旦摇晃就有水分从凝固剂中溢出。厨房常识
看蛋黄：“人造蛋”打开不久后蛋黄，蛋清就会融合到一起，因为蛋黄没有一层膜包裹，而且是同一种。
化学制剂制成。而且煎蛋时，蛋黄也会自动散开，形成不了圆形的蛋黄。
问价格：碰到价格特便宜的鸡蛋，您也要长个心眼了。市面上一般洋鸡蛋也得4.5元一斤，而人造鸡蛋。
煮鸡蛋有学问 煮鸡蛋要煮多久鸡蛋煮多久能熟？鸡蛋和牛奶能一起吃吗醋泡鸡蛋的功效与作用鸡蛋果的营养价值煮鸡蛋需要多长时间？煮鸡蛋五分钟即可
人造鸡蛋、新鲜鸡蛋和真假土鸡蛋辨别法——简介记得十五六岁时俺娘就开始灌输女人要“入得厨房，出得厅堂”之类的观念，并时常要我陪她逛菜市场，而我常常心不在焉的听她喋喋不休，选黄瓜你要摸摸有没有刺的；西红柿你要看皮的颜色；那个鸡你摸
这就是用来凝固“鸡蛋黄”的氯化钙。将调好的鸡蛋黄液体倒入容器中。将调好的鸡蛋黄液体放入溶解了氯化钙的水中凝固，一分钟后，人造鸡蛋黄就成形了。将凝固了的人造鸡蛋黄放入人造鸡蛋清中，一个人造鸡蛋就做好了。中原网讯: 鸡蛋的蛋清
人造鸡蛋的蛋壳是用碳酸钙做的，蛋黄和蛋清则是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成。其做法先将一定量的海澡酸钠倒入一盆温水内搅拌成蛋白状物体，用明胶拌匀，用明胶拌匀，再加苯甲酸纳、白矾等其它化学品混入制成蛋白，而
中国除了人口很多之外，山寨也很多，现在连鸡蛋都出来山寨了，好多家庭主妇反映，面对市场上出来这么多打着各种旗号的鸡蛋，自己真的是懵了，无从下手，怎么样才能区别人造鸡蛋、真鸡蛋和假鸡蛋呢，什么样的才是好鸡蛋，什么样的才是坏鸡蛋。家庭主妇
网络近期风行一篇小文《现实版的中国人》： 早起，买两根地沟油油条，切个苏丹红咸蛋，冲杯三聚氰胺奶，吃完开着锦湖轮胎的车去上班。 中午，瘦肉精猪肉炒农药韭菜，再来一份人造鸡蛋卤注胶牛肉，加一碗石蜡翻新陈米饭，泡壶香精茶叶
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