腊味饭的做法电饭煲 好吃腊味饭的做法

  煲仔饭做法既简单又便捷,虽然分量不大,但吃起来既能有肉料,米饭中还带了肉香,确实能令人食欲大增。所以广东的父老乡亲们都喜欢吃煲仔饭,喜欢它那种由煲仔带出的特有饭香。你想了解好吃美味的腊味饭要怎么做吗?下面是爱华网小编给你精心整理的腊味饭做法,仅供参考。

  腊味饭好吃做法一

  腊味饭材料

  剩饭一大碗,腊肠2条,腊鸭腿1只,青菜适量,煲仔饭酱油的汁料:生抽半杯,老抽1汤匙,芝麻油1/2茶匙,白糖半汤匙,蒜蓉1茶匙(后下),油2茶匙

  腊味饭做法

  煲仔饭酱油的做法:

  1.用小锅把煲仔饭酱油的汁料用小火煮开,备用;

  2.烧热锅下油2茶匙,爆香蒜蓉,再加入已煮好的酱油,用小火再煮1分钟即可。

  煲仔饭做法:

  1、腊肠切成薄片;腊鸭腿斩小块,放入煮沸的水里氽烫一下,去一下油味;

  2、煲仔一只,把剩饭倒入煲仔里,小火慢慢加热;

  3、把切好的腊肠和腊鸭腿,摆放在饭面,沿边倒一点小麻油;

  4、盖上锅盖,加热10分钟;

  5、把青菜洗干净,放入水里,加入一点油,氽烫1分钟捞起,摆放在煲仔饭的表面

  6、最后只要拌上煲仔饭酱油就可以开吃啦!

  腊味饭好吃做法二

  腊味饭材料

  腊肠1-2根

  腊鸡腿1块

  小青菜心2棵

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  米一杯(160ml左右)

  腊味饭做法

  1.米和水的比例1:1.5 左右,将米浸半小时

  2.然后沙锅内侧抹一些油,把米倒入,大火烧开后转中小火烧到水分有些收干,大概6,7分钟的样子

  3.然后把切好片的腊肠和切块的腊鸡腿铺在饭上,再加盖子,转小火焖15分钟。

  4.水里加一些油和盐,把菜心烫熟

  5.饭关火后不要揭开,再焖个3-5分钟,然后把菜心铺上就可以了。

  腊味饭好吃做法三

  腊味饭材料

  大米100克 植物油1茶匙(5ml) 腊肠1根 腊肉1块 干香菇2朵 西蓝花少许

  料汁:生抽4茶匙(20ml) 美极鲜味汁1茶匙(5ml) 味露(或鱼露)2茶匙(10ml) 盐1/4茶匙(1克)糖1/2茶匙(3克) 鸡精1/4茶匙(1克) 清水100ml

  腊味饭做法

  1)将干香菇用40度左右的温水浸泡半小时,泡软后洗净,切片备用。大米洗净,放入清水没过米面,浸泡半小时。

  2)在浸泡香菇和大米的同时,将腊肉和腊肠放入蒸锅中,蒸制20分钟,切片备用。

  3)把西蓝花切成小块洗净,放入加了盐和油的沸水中焯烫半分钟,捞出后放入冷水中浸泡1分钟沥干备用。

  4)将生抽,美极鲜味汁,味露,盐,糖,鸡精和清水倒入碗中,搅匀后备用。

  5)将浸泡好的大米倒入砂锅中,倒入清水(水面与米面的距离约等于食指的第一个关节高度),大火煮开后,调成小火,淋入植物油搅匀,盖上盖子,煮约10分钟左右。

  6)打开盖子看一下,水分快收干时,放入切片的腊肠,腊肉和香菇片,继续盖上盖子,用小火焖制10分钟。

  7)食用前淋入料汁,放入焯好的西蓝花,搅匀后就可以吃啦。

  腊味饭好吃做法四

  腊味饭材料

  原料:大米,广式腊肠(推荐使用“皇上皇”牌的广味腊肠),干香菇,芥兰(也可以用你喜欢的其他绿叶菜),色拉油,香葱,海鲜酱油,鸡粉,美极鲜味汁,香油,糖,清水

  腊味饭做法

  1、大米洗净浸泡1小时沥干水分;

  2、腊肠以滚水氽烫后沥干切片;

  3、锅内开水放几滴油,放入芥兰焯一下,取出备用;

  4、香菇泡软切片;

  5、香葱、海鲜酱油、鸡粉、美极鲜味汁、香油、糖、清水制成调味酱油;

  6、米放入砂锅中,加开水大火煮开(水量和平时煮饭一样就可以了),待锅内水烧干后转小火;

  7、开盖铺上腊肠和香菇片;

  8、从边缘淋上色拉油,盖上锅盖小火5分钟(这样就可以吃到好吃的锅巴啦);

  9、熄火再焖15分钟,放入蔬菜,淋上调味酱油拌匀即可。

  

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