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莲子的功效和营养价值
药食两用的莲子—南北干货是常见的滋补之品，有很好的滋补保健成果和养分代价。一般家庭都建造过冰糖莲子羹，或用它建造过八宝粥。前人以为常常服食，百病可祛，因它“享清芳之气，得农事之味，乃脾之果也”。
≮莲子的保健成果≯
莲子中的钙、磷和钾含量很是丰硕，除可以组成骨骼和牙齿的成份外，另有促成凝血，使某些酶活化，保持神经传导性，沉着神经，保持肌肉的伸缩性和心跳的节律等感化。
丰硕的磷仍是细胞核卵白的重要构成部门，帮忙机体进行卵白质、脂肪、糖类代谢，并保持酸碱均衡，对精子的构成也有紧张感化。
莲子有养心平静的成果。中老年人特别是体力休息者常常食用，可以健脑，加强记忆力，进步事情服从，并能防备老年痴呆的产生。
莲子芯滋味极苦，却有明显的强心感化，能扩大外周血管，低落血压。莲芯另有很好的去心火的成果，可以医治口舌生疮，并可帮助医治失眠。
西医以为，莲子有利心补肾、健脾止泻、固精安神的感化。
别名莲宝、莲米、藕实、水芝、丹泽芝、莲蓬子、水笠子。
莲子为睡莲科动物莲成熟的种子，是常见的滋补之品，有很好的滋补感化，一般家庭都建造过冰糖莲子汤、银耳莲子羹，或用它建造过八宝粥；前人以为常常服食，百病可祛，因它“享清芳之气，得农事之味，乃脾之果也”。
秋天果实成熟时采割莲房，掏出果实，撤除果皮，枯燥。
本品略呈卵形或类球形，长1、2～1、8cm，直径0、8～1、4cm。概况浅黄棕色至红棕色，有细纵纹和较宽的脉纹。一端中间呈乳头状崛起，深棕色，多有裂口，其周边略下陷。质硬。种皮薄，不易剥离。子叶2，黄红色，肥厚，中有空地，具绿色莲子心。无臭，味甘、微涩。
莲子的养分代价
1、防癌抗癌：莲子长于补五脏不足，通利十二经脉气血，负气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有按捺感化，这一切，组成了莲子的防癌抗癌的养分保健功效；
二、降血压：莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压感化；
三、强心安神：莲子芯所含生物碱具备明显的强心感化，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的感化；
四、滋润补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉籽糖，是老小咸宜的滋补品，对付久病、产后或老年体虚者，更是经常使用养分佳品；莲子碱有平抑性欲的感化，对付青年人梦多，遗精频仍或滑精者，服食莲子有精良的止遗涩精感化。
合用人群
常人群都可食用
1、适合体质虚弱，心慌，失眠多梦，遗精者食用；适合脾性虚，慢性腹泻之人食用；适合癌症病人及放疗化疗后食用；适合主妇脾肾亏虚的白带过量之人食用；
二、平昔大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。
用法用量
巧手去莲子皮：莲子皮薄如纸，剥除很费时间。若将莲子先洗一下，然后放入开水中，参加适当老碱，搅拌平均后稍闷半晌，在倒入淘米箩内，使劲揉搓，便可很快去除莲子皮。
食勤奋效
性平、味甘涩，入心、脾、肾经；
补脾止泻，益肾涩清，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。
主治夜寐多梦，失眠，忘记，心烦口渴，腰痛脚弱，线人不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，主妇崩漏带下和胃虚不欲饮食等病症。
其余相关
莲为中国原产，始见载于《诗经》。《神农本草经》收作药物，对其保健成果已有相当了解。
唐．杜甫：《秋兴之七》：“昆明池水汉时功，武帝族旗在眼中。……波漂菰米沉云黑，露冷莲房坠粉红。”
宋．杨万里：《莲》：“城中担上卖莲房，未抵西湖泛野航。旋折荷花剥莲子，露为风韵月为香。”
清．王夫之：《水龙吟、莲子》：“十外明珠难买，空望眼悬愁碧海。露冷昆明，霜凋玉井，兰舟罢采。自抱冰魄，天长地久，千年不坏。莫投掷一点孤心，苦留得秋容在。”
清．孙芳祖：《莲房》：“人爱榴房红，依爱莲房绿。翻风作房老，绿珠胜红玉。”
《玉楸药解》：莲子甘平，甚益脾胃，而固涩之性，最宜滑泄之家，遗精便溏，极有良效。
《随息居饮食谱》：凡外感前后，疟、疽、疳、痔，气郁痞胀，溺赤便秘，食不运化，及新产后皆忌之。
贴士
莲子以个大、丰满、无皱、划一者为佳；变黄发霉的莲子不要食用
≮合用人群≯
常人均可以食用。
中老年人、体虚、失眠、食欲不振及癌症病人更宜。
≮合用量≯
莲子每次30-5-克。
莲芯每次3克。
≮特别提醒≯
变黄发霉的莲子不要食用。
莲芯味苦，研末后吞吐食较好。
≮康健红绿灯≯莲子是滋补之品，便秘和脘腹胀闷者忌用。
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