金针菇肉丝青椒鱼豆腐 金针菇青椒肉丝的做法

爱华家常菜谱配图

  清空冰箱的快手菜

  用料

  金针菇一小把,青椒中等大小2个,肉一小块,姜,蒜,生抽,淀粉,料酒

  金针菇青椒肉丝的做法

  猪肉切丝。加入料酒、生抽和淀粉,拌匀备用。

  青椒切丝,姜切丝,蒜切末,金针菇撕开,拦腰斩断在中间位置切一刀。

金针菇肉丝青椒鱼豆腐 金针菇青椒肉丝的做法

  锅中油热之后倒入肉丝,迅速划开,待肉丝变色之后出锅备用。

  锅再次烧热加入少量食用油,倒入金针菇翻炒半分钟左右,加入青椒丝、姜和蒜,加入适量盐,继续翻炒半分钟左右。

  最后倒入炒好的肉丝,翻炒几下即可出锅。小贴士

  1、猪肉切丝,切之前放在冰箱里冻硬的话很容易切出细丝的。

  2、青椒易熟,炒久了容易软,影响口感。

  

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