家常小菜的做法 四道家常小菜的做法

  大家喜欢吃哪些家常小菜呢?今天,爱华网小编为大家整理了几道好吃的家常小菜,希望大家喜欢!

  家常小菜——大盘鸡

  材料:

  鲜鸡一只,土豆四个,皮带面,青红辣椒各一个,葱姜蒜若干,花椒一把,八角,香叶,桂皮适量,朝天椒一把,生抽酱油,砂糖,盐。

  做法:

  1.把鸡切寸方块,放在盆里,用生抽、盐、料酒入味15分钟,配菜洗切干净。

  2.多放点儿油,下花椒,把花椒炸透。

  3.倒入鸡块,葱姜蒜,八角、桂皮、香叶、朝天椒。翻炒几分钟,倒酱油和水,水一定要没过鸡块。

  4.加砂糖,盐,料酒

  5.开始焖15分钟。

  6.倒入土豆,继续小火煮到土豆熟为止。

  7.倒入青辣椒红辣椒。起上色作用。

  8.略微翻炒后,可以出锅。

  家常小菜——手撕鸡

  材料:

  仔鸡1只,木耳,西柠,香葱,香菜,盐,油,香油,酱油,红油,白糖,蚝油,蒜蓉,八角,花椒,姜片,料酒。

  做法:

  1.把仔鸡清理干净,烧一锅水,把整鸡放到锅里,煮至鸡肉断生,取出晾凉。

  2.木耳洗净后,撕片,也用开水煮两分钟,备用。

家常小菜的做法 四道家常小菜的做法

  3.取一个小碗,用调料调出一碗调味汁,切半个西柠,挤汁到调味碗中。

  4.把凉透了的鸡用手撕成小条,加木耳,倒入调味汁拌匀。

  5.另外半个西柠切丝,拌到碗中,最后放几根香菜。

  家常小菜——咕噜肉

  材料:

  去皮五花猪肉500克,熟鲜笋肉150克,鸡蛋液30克,辣椒25克,葱段5克,蒜泥5克,芝麻油各5克,精盐1.5克,汾酒7.5克,湿淀粉40克,干淀粉75克,花生油750克,番茄酱。

  做法:

  1.将猪肉切成切成菱形块,肉块用精盐,汾酒拌匀,腌约15分钟,加入鸡蛋液和湿淀粉拌匀,在粘上干淀粉。

  2.炒锅放由烧至六成热,把肉炸至五成熟,倒入漏勺沥油。

  3.留油少许,投入葱蒜,辣椒爆出香味加葱,番茄酱烧至微沸,用湿淀粉调稀勾芡,随即倒入肉块和笋块拌炒,搓淋入麻油和花生油炒匀即可。

  家常小菜——红烧狮子头

  材料:

  猪肉末,青菜芯,荸荠,全麦土司,葱姜,鸡蛋,料酒,盐,酱油,白糖,芝麻油。

  做法:

  1.葱姜切末,鸡蛋打散,一起加入肉末中。

  2.肉末中加入料酒、盐同向用力搅拌至友粘性。

  3.荸荠去皮切碎,全麦土司切碎(全麦土司的做法在这里),一起加入肉末中搅拌均匀。

  4.舀一大勺馅在手掌,稍揉成丸子后在

  

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