爱华网虾皮菠菜汤的制作食材：
主料菠菜
100g鸡蛋
1个虾皮
10g 辅料葱花
适量
盐
适量鸡精
适量香油
少许虾皮菠菜汤的做法步骤：
1.准备好所有的食材。
2.葱切碎，鸡蛋打散。
3.菠菜洗净开水焯烫一下捞出过凉切段。
4.汤锅加少许油，放入葱花，虾皮炒香。
5.加入适量的热水。
6.加适量的盐煮上2分钟。
7.再放入菠菜。
8.煮开淋入蛋液。
9.加少许鸡精，香油。
10.煮开关火。
菠菜用法用量：
1、菠菜可以炒、拌、烧、做汤和当配料用，如“姜汁菠菜”、“芝麻菠菜”、等。
2、很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。
3、生菠菜不宜于豆腐共煮，以碍消化影响疗效，将其用沸水焯烫后便可与豆腐共煮。
菠菜的健康吃法：
菠菜粥：菠菜、红枣各50克，粳米100克。将粳米、大枣洗净，加水熬成粥。熟后再加入菠菜煮沸即可。此粥营养丰富，具有健脾益气、养血补虚的功效，常用于治疗缺铁性贫血，每日1次，连服数日。
菠菜拌藕片：菠菜、鲜藕各200克。将菠菜洗净，入沸水中稍焯;鲜藕去皮切片，入开水汆断生;以上二物加入盐、麻油、味精拌匀即可。这道菜具有清肝明目的功效，适用于肝血不足所致的视物不清、头昏肢颤等病症。
