爱华网北京不仅是中国政治和文化的中心，这里的美食小吃也是全国知名，来到北京有一些地方特色的美食，一定要去尝试一番!来看看爱华网小编关于北京好吃的美食的推荐吧。
北京好吃的东西推荐：北京烤鸭
来北京怎么能不吃烤鸭!北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻。最著名的当属全聚德烤鸭,还有便宜坊等老字号,现在比较受欢迎的是大董烤鸭,值得一尝。
北京好吃的东西推荐：老北京涮羊肉
老北京火锅也称“涮羊肉”,选取阉割过的羊,肥瘦相间的后腿肉最佳,放入炭火铜锅中涮10秒钟便熟。最正宗的吃法为:清汤(只放入大蒜、姜片、红枣、香菇,不加调味料)加麻酱(北京最风行的蘸料芝麻酱)。比较有名的涮羊肉餐馆有东来顺、口福居、宏源南门涮肉城等等。
北京好吃的东西推荐：老北京炸酱面
炸酱面是北京富有特色的食物,由菜码、炸酱拌面条而成。炸酱浓郁的香味配上劲道的面,实实在在的老北京美食。在“海碗居”、“一碗居”等店铺里都有比较正宗的炸酱面。
北京好吃的东西推荐：豆汁
北京人爱喝豆汁,并把喝豆汁当成是一种享受。可第一次喝豆汁,那犹如泔水般的气味使人难以下咽,捏着鼻子喝两次,感受就不同一般了。有些人竟能上瘾,满处寻觅,排队也非喝不可。若是喜欢这一口儿，在老磁器口豆汁店和护国寺小吃里都可以尝到正宗的豆汁。
北京好吃的东西推荐：炒肝儿
炒肝儿不是真的炒肝儿，而是以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成。最初吃炒肝时讲究沿碗周围抿并要求搭配着小包子一块吃。最有名的仅有2家“北姚记,南天兴”。“北姚记”指的就是有几十年历史的鼓楼姚记炒肝。
北京好吃的东西推荐：卤煮
卤煮火烧在北京是一种尽人皆知的食品,它是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮,买一碗主食副食和热汤都有了。最有名的是小肠陈,距今已有百年历史。
北京好吃的东西推荐：宫廷奶酪
奶酪在元、明、清三朝曾是只有皇家才能独享的宫廷小吃,由于其工艺秘方从不外传,因此即便是当年的高官贵戚也难得一尝,寻常百姓更是对此等珍馐闻所未闻。多少年后随着清廷衰亡,这当年曾象征着尊贵皇家身份的奶酪也便随之散落民间,成为了老北京首屈一指的著名小吃。
奶酪魏的宫廷奶酪是最出名的。
北京好吃的东西推荐：芸豆卷
芸豆卷原是民间小吃,后成为宫廷小吃品种。传说是慈禧太后听见宫外有小贩叫卖,便召进宫内品尝,觉得很好吃,于是命令御膳房专门制作,芸豆卷成了慈禧的御前御点。具有色泽雪白,质地柔软细腻,馅料香甜爽口的特色。
北京好吃的东西推荐：糖耳朵
蜜麻花是北京小吃中常见名品,又称糖耳朵,因为它成形后形状似人的耳朵得名。前人有诗说:“耳朵竟堪作食耶?常偕伴侣蜜麻花,劳声借问谁家好,遥指前边某二巴。”并注说:“糖耳朵蜜麻花,为清真教人所制食品,其原料不外砂糖面粉及小糖等,小糖即俗称之稀也。”
