红烧大明虾的做法大全 红烧大明虾好吃的做法有哪些

  大明虾体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。你想知道好吃的红烧大明虾是怎么做出来的吗?下面就让爱华网小编给你介绍讲一讲怎么做出好吃的红烧大明虾?

  红烧大明虾好吃做法1

  红烧大明虾材料

  大虾500克,番茄沙司6茶匙,糖10茶匙,盐1茶匙,花雕酒1汤匙,葱姜丝适量

  红烧大明虾做法

  1.大虾洗净,剪去须脚,挑出虾线

  2.冲洗干净后用厨房纸巾抹干水分

  3.放在盘子里备用

  4.锅内放少许油烧热,下入葱姜丝稍煎

  5.放入大虾煎至变色定型

  6.放入番茄沙司、糖、盐、花雕酒小火煨至汁干色浓

  红烧大明虾好吃做法2

  红烧大明虾材料

红烧大明虾的做法大全 红烧大明虾好吃的做法有哪些

  大虾500克,水发香菇、冬笋各25克,番茄酱25克,白糖25克,葱、姜各10克,酱油8克,精盐2克,湿淀粉10克,汤75克、猪油50克,绍酒20克。

  红烧大明虾做法

  1、大虾剪去虾须、虾足,挑去沙线、沙包、洗净后并切段。冬笋、香菇均切片。葱切段。姜切片。

  2、炒锅内加猪油40克烧热,下入葱、姜炝香,下入虾段煸炒,烹入绍酒稍焖。

  3、下入冬笋、香菇、汤、白糖、精盐、酱油烧熟。

  红烧大明虾好吃做法3

  红烧大明虾材料

  大明虾,酱料

  红烧大明虾做法

  1.煮开水灼熟就好。

  2.然后准备些酱料就行。

  红烧大明虾好吃做法4

  红烧大明虾的材料

  【原料】:

  野生大明虾12只(大约1200克)

  姜片(切丝)

  朝天椒3颗(切丁)

  蒜一头(制蓉)

  罗勒一小把

  【调料】:

  香茅酱20克

  水20毫升

  红烧大明虾做法

  1、大明虾洗净后用牙签去除虾线。(从牙签在倒数第二或第三关节处插入肉中,然后向外挑出虾线)

  2、平底锅放少量油,将大明虾去虾线、去头后,放入锅中煎至一面变色。

  3、翻面煎至另一面也变色,每面煎大约各需要1-2分钟。

  4、将大明虾盛出,利用锅里的余油,爆香除罗勒外其他的其他原料。

  5、然后加入香茅酱与水,调和均匀。

  6、最后倒入大明虾与罗勒倒入。

  7、翻炒均匀,炖煮大约2-3分钟即可。

  【制作虾头油】:

  1、虾头洗净沥干水分。锅中放入足量的食用油,中火加热至温度大约4成热后,倒入虾头。

  2、中火熬15分钟,再转小火继续熬15分钟,此时油色已经变红。

  3、捞出虾头,再沥去残渣。放凉后盛入密封容器中,摆进冰箱冷藏保存。做好的虾头油要冷藏保存。炒菜或者炒饭都可以用,增加风味。

  小诀窍

  1、虾的做法颇多,这样的野生虾就算拿来煮汤也同样好喝,烧烤也是个好选择。

  2、不必担心肉质过老,要彻底煎熟。

  3、虾壳较硬,吃时剥壳,但并不影响味道。

  

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