闽南话 碗糕什么意思 碗糕

  
  
    主料:面粉
  
    辅料:葡萄干、瓜仁、红樱桃
  
    调料:白糖3两、鸡蛋2个、发酵粉2钱、清水
  
    做法:
  
    1、将面粉过罗待用,葡萄干、瓜仁洗净待用;
  
    2、取一器皿放入白糖、打入鸡蛋液搅匀,加入面粉、发酵粉一起搅拌均匀,即成碗糕;
  
    3、取一小碗里面抹上油,倒入半碗糕糊,上面撒上葡萄干、瓜子仁、樱桃;
  
    4、坐蒸锅放入水,水开后将碗上屉放入蒸锅中蒸15分钟取出,倒入盘中即可食用。
  
    特点:颜色淡黄,口感松、软、绵。
  
    天天提示:面粉和各种配料调和过程中,不宜用手来回搅拌,因搅动时间长,蒸出的品种出现收缩不起发。

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