发布时间:2022年04月15日 07:45:11分享人:砖家叫兽来源:互联网5
如何卤鸡爪
1、鸡脚洗干净,冷水下锅煮熟,捞起倒,倒入老抽抹匀,腌10分钟。
2、倒入卤水加热烧开5分钟,熄火,盖上盖子焖两三小时即可。
小技巧:
1、一定要浸泡的时间长,否则就不入味了。家常菜谱
2、老卤汤可以放冰箱,重复使用,味道淡的再加点配料。
3、卤汤可以自己配制,一般用酱油,料酒,姜,花椒,八角,桂皮,香叶等调制。
4、鸡爪刚煮好时没什么味道,要经过浸泡才会入味,如果泡一夜会更好吃。
5、炒糖色卤出来的菜品颜色红润好看。
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