法式牛排做法视频 法式牛排的做法

   主料:牛排500克

辅料:鸡蛋150克,面包150克,小麦面粉50克

调料:盐4克,胡椒粉3克

法式牛排的特色:特外焦黄味酥香,里鲜红味鲜嫩。



  怎么做

1.鸡蛋打匀成蛋液,白面包去边上硬皮,切成米粒大,拌上精盐1克待用。

2.牛排批切成片,用刀背捶松拍平,抹上精盐、胡椒粉,沾上干面粉,再在蛋液中拖一下,沾上面包粒,盖一薄纸,手掌在纸上轻轻按压一下,使面包沾牢。

3.烤盘中放入熟植物油250克,先用250℃加热约5分钟,调温至200℃,放入牛排于油中,煎约5分钟,翻身再煎10分钟,见表面焦黄色即捞起。

4.食用时可配上辣酱油或番茄沙司。

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