软糯的猪脚，浓稠的汤汁，真真是好吃呢。
用料：
猪脚 500g
八角 两瓣
香叶 两片
桂皮 一小段
大蒜 一小把
料酒 一汤匙
蚝油 一汤匙
老抽 一小勺
胡椒粉 四分之一小勺
盐 一小勺
冰糖 一小块
红烧猪脚的做法：
1、冷水一锅放入料酒，猪脚洗净冷水下锅绰水。
2、猪脚会煮出大量的浮沫。
3、姜切片，香料洗净。
4、绰水后的猪脚反复冲水洗净。
5、锅里少量油，放入姜片爆香。
6、放入绰水后的猪脚同炒。
7、放入香料炒出香味。
8、加一小块冰糖翻炒，湖南这边不吃甜所以我的量很小。喜甜的可以多放一些。
9、加入老抽和生抽。
10、翻炒均匀到所有材料上色。
11、转入高压锅，加入基本能没过猪脚的水，炖25分钟。
12、此时猪脚已经非常软烂，筷子能轻松戳入。喜欢有嚼劲的可以缩短五分钟。
13、重新转入超过，加入蚝油，胡椒粉，盐调味。
14、剥一小把蒜子加入同煮。
15、全程保持中大火，汤汁收浓即可。
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