教你如何包饺子 教你包饺子

  
  1. 和面:温开水一杯,水里放些许盐,面粉里放一个。水要徐徐的倒入盆中,筷子不停的搅动,感觉没有干面粉,都成面疙瘩的时候,就可以下手活了,揉面要用力,揉到面的表面很光滑就好乐,这时面光盆光手光是最佳境界。
  
  注意1:活面要提前,因为要有“醒”的过程,最好早上活好,下午包。
  
  注意2:面锅要盖盖,防止水分蒸发。
  
  2. 拌馅:如果四个人吃,大约一斤肉馅即可。馅里放盐、味精、姜沫、酱油、料酒、香油、水(高汤最好),还可以加点胡椒粉什么的,反正自己喜欢的口味加啥都无所谓。顺时针搅拌,感觉所有的东西都融合在一起即可。
  注意:拌好的肉馅放半个小时为好,叫煨。这时肉和作料融合在一起,比

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