红烧肉炖土豆 冬日暖身能量菜――红烧肉炖土豆的做法

 

  红烧肉炖土豆是一道人气很高的家常菜。因为土豆营养价值很高,加入在美味诱人的红烧肉中,能够吸走肉的油脂,可以减少肉的油腻感,而土豆浸透了浓郁的肉香,更加入味,绵绵糯糯的非常好吃。

  食材:猪前肩肉500g、土豆200g、油、盐适量、冰糖20g、红烧酱油、葱、姜各取适量、八角2粒、桂皮、料酒适量

  制作步骤

  1.准备好所有食材

  2.洗净切成块,用清水泡1小时,泡出血水,葱切段、姜切片,土豆去皮切成滚刀块

  3.将锅置于火上,倒入食用油,热后下入土豆块。

  炸成黄色,捞出控净油

  4.把肉水焯一下,捞出备用

  5.锅中加入少量的油,下入焯好水的肉煸炒至微黄铲出

  6.锅中留底油,下入冰糖,小火炒至冰糖融化成棕红色,倒入煸炒的肉块,继续煸炒,让每一块肉都能够裹上糖色,加入酱油煸炒均匀,烹入料酒炒拌均匀,加入开水,没过肉。

  7.烧开后加入葱姜 八角 桂皮。转小火焖至30分钟,加入盐和煎炸好的土豆,再炖焖30分钟,转中火,烧至汤汁浓缩即可。

  小贴士

红烧肉炖土豆 冬日暖身能量菜――红烧肉炖土豆的做法

  喜欢吃肥一点的可以全部选用,在炒糖色的过程中要用小火,不断搅拌,以免粘炒糊。土豆要先煎炸一下,在炖制中不宜碎。最后收汤不宜过干。

  

爱华网本文地址 » http://www.413yy.cn/a/9264071/674435694.html

更多阅读

健脾养胃的冬日暖身汤山药炖排骨 健脾养胃的中成药

持续了几天的低温雨雪天气,每天基本上就是办公室和家里两条线了,根本不愿意到外面去,风吹在脸上疼啊,虽然家里的温度也很低,但是咱可以开空调、开取暖器,终归要暖和很多。这天气就想吃点喝点暖身的。  山药除了有粗细之分外,还分脆的和

寒流来袭 寒流来袭炖一锅暖身大肉菜【红烧羊肉】

羊肉味甘、性温,入脾、胃、肾、心经;温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症;温补肝肾,用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症;补血温经,用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为,羊肉是助元阳、补精血

红烧肉炖土豆 【鲁菜】--红烧肉炖土豆

主料:;猪肉(350克);土豆(3个)辅料:厨具:炒锅1、把猪肉洗净,切成小块。葱、姜、蒜切碎。2、锅里放油,放入葱、姜、蒜、八角煸炒出香味。放入肉块翻炒2分钟。3、放入料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、醋翻炒均匀。4、

红烧肉炖土豆的做法 红烧肉炖土豆

俺是地地道道的东北人,不会做各种花样的菜,只会做简单的 呵呵,今天做的还是炖菜,省事吃着还实惠,我家老公也爱吃这种汤汤水水的菜,所以就做一个吧!!!主料:;无辅料:;无厨具:无1、把肉切成2厘米见方的小块,然后放在开水里焯一下,开了捞出。

红烧肉炖土豆的做法 红烧肉炖小土豆的做法

红烧肉炖小土豆的做法第1步土豆去皮,切厚片第2步油烧热转小火,放白糖熬到起泡(炒糖色)。放炒至变色,放酱油、醋、八角、姜、红葡萄酒、水煮开第3步换砂锅炖至8炒熟。炒锅放少许油烧热,放进土豆煎至表皮起皱,倒在砂锅内,加盐同肉一起炖熟

声明:《红烧肉炖土豆 冬日暖身能量菜――红烧肉炖土豆的做法》为网友好擁扌包分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除