发布时间:2024年11月06日 17:12:45分享人:或许卜该爱来源:互联网27
粽子制作方法
主料:腊(前臀尖),糯米。肉和米的比例是3:5左右(即3斤肉,5斤米)。
配料:酱油,盐,白糖,鸡精,料酒,粽叶。
制作方法:
1、粽叶:如是新鲜的粽叶洗净,把根部(有两个小尖尖)煎掉一点,煮开水,把粽叶放进去煮3分钟在右就可以了;如是干的粽叶就先要泡一天,把粽叶泡软,剪掉根部后和新鲜的一样处理。
2、淘米(速度要快),尽量不要让米吃水。用筲箕把米沥干,稍微放一会儿,加酱油、盐适量。
3、把去掉洗净,肥分开,切成大约0.8cm见方的肉块,肥瘦肉块数的比例在1:2比
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