主料：米饭
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辅料：胡萝卜 菠菜 桔梗 黄瓜 白芝麻 豆芽 海苔丝
1 胡萝卜：切丝，(用水先chao一下也可以)，用油炒好，加盐，一点点胡椒粉(不喜欢不加也无所谓)。
2 黄瓜：切丝，用盐盐一会，20分钟-30分钟，用手挤去水(要是太咸，洗洗在去水)，+糖+鸡精+香油+辣椒粉(可选)，拌好。
3 豆芽：偶一次买了黄豆芽，其实也满好吃的，但是店里都用绿豆芽，用水chao一下,然后+盐+鸡精+香油，拌好。
4 菠菜：用水chao一下,然后+糖+盐+鸡精+白芝麻+醋一点点，拌好。
5 肉末：用大喜大(韩国一种调料，没有就不放)，酱油，胡椒粉，15分钟后入味，然后在锅里炒熟，+盐调味
6 若选生菜，可以切不太细的丝
7 若选金针古，chao水，+盐+胡椒粉+鸡精炒好，厥菜类似这个做法(买的拌好的也成)
8 偶最喜欢放自己拌的桔梗咸菜(也叫狗宝咸菜)，
放在拌饭里，吃起来味道很正宗这个东西
四川泡菜作为一道家常小菜，以其平民化的做法与清脆、酸甜的口感传遍了四方，不但广受蜀地人们的喜爱，其独特的风味更深深折服了各地的食客。将一坛坛、一罐罐的香味传遍了大江南北。泡出来的好味道——四川泡菜 精——泡菜坛的挑选方法
-一、培养泡菜发酵菌 --（1）首先在冷水里放入适量的盐，然后把水烧开.水量在坛子容量的20-30%左右，不要太多。- 盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止. （如果用瓶装的饮用水，那就不需要烧开，直接放盐就好。） --（2）待水完全冷却后，灌入坛子内，然后
四川泡菜 水，和泡菜的做法 所需材料: 大口瓶一个 高粱酒一两 花椒少许 青椒一个 盐少许 具体制作：首先,选容器。最好是有专用的泡菜坛子.这里介绍用大口瓶替代的方法.大口瓶的好处是, 可以看到瓶内的变化、往外取的时候方便
泡菜，据说有记录的历史可追溯到一千四百年前北魏《齐民要术》，可以说是延续了千年之久的别样味道。而其中四川泡菜在巴蜀儿女心中的地位绝对是无可替代，走进任意川菜馆子，小到面馆、卤菜店，大到豪华餐厅，一碟泡菜都是必不可少的调剂；川菜
博友们都很喜欢吃泡菜一直让我说说咋做泡菜的可是家里的还没吃完所以一直都没有机会做正好以前做的都吃光了今天趁机边做边照pp想着给博友们说说正宗韩国泡菜的做法韩国的深秋是做泡菜的火热季节去市场能买到新鲜的而且个头很大的白
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