家常香芋烤排的美味做法
家常香芋烤排的材料：
主料：猪排骨、香芋头、泡仔姜、泡萝卜、大蒜
调料：郫县豆瓣酱、花椒粒、盐、料酒、姜葱、五香粉、白糖
家常香芋烤排的做法：
1.将猪排骨剁块，加入盐、料酒、姜葱和五香粉码味，大约1小时左右;
2.用小葱垫底，香芋头切片后放入烤盘中;
3.再加入码味后的排骨铺平;
4.锅内六成油温时，下入郫县豆瓣酱和花椒粒炒香，油可以适量多加些;
5.再下入泡姜段、泡仔姜、大蒜和泡萝卜炒香;
6.加料酒和白糖调味后，将炒好的烤料均匀浇于排骨表面;
7.放入烤箱上下火180度，烤30分钟后改下火，220度烤20分钟即可。
注：本文转载于美厨邦菜谱美食网。
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