姜发芽了怎么种盆栽 姜发芽了还能吃吗

   说到姜,对于很多人来说并不陌生,因为在中国人的餐桌上,姜是再平常不过的调味品了,但是姜放久了就会出现发芽,而很多人都知道如果是土豆发芽是不能吃,那么姜发芽了还能吃吗?

  姜发芽了还能吃吗?

  现在的人都比较关系自己的健康,所以在日常生活中特别注意挑选蔬菜,看见发了芽的生姜就会产生疑问,到底姜发芽了还能吃吗?如果吃了会不会影响我们的健康。

  对于这个问题,答案是能吃的。把发芽的姜慢慢切开,会发现里面的纤维变粗、肉质干空,说明姜的营养价值降低,同时营养成分也减少了,可是它的主要成分并没有变化,所以食用不会出现不良反应或者中毒。市面上很多的姜都有芽,有的不太明显而已。另外,为了保持它的营养,最好没有发芽就吃了。

  但姜发芽后如保存不当,就会引起生长休眠,开始腐烂并滋生细菌,这时如果吃下就会造成腹泻。民间有“烂姜不烂味”的说法,意思是烂的姜一样能吃,这其实是错误的。烂姜中含有黄樟素,可能使肝细胞变性、坏死,从而诱发肝癌,因此绝对不能食用。

  姜发芽了还能吃吗,怎样吃姜芽?

  姜芽洗净,大的姜芽切成丝炒肉,辣中带点苦味很好吃。小的姜芽晾干水,用盐腌三天后沥干水,放入干净的器皿中,加入冰糖和白醋,糖醋比例依个人口味放入,液面没过姜芽。一个月后就可以吃了,味道咸酸甜辣,早餐用很开胃。

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