青椒回锅肉的做法餐馆 青椒回锅肉的做法

   材料:,青椒,红椒,郫县豆瓣酱,甜面酱,生抽,料酒,糖,蒜,姜,葱,八角。

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  做法:

  1、五花肉洗净,放锅中加姜、八角煮10-15分钟至用筷子能戳透肉,捞起放凉备用。

  2、凉透的肉切成薄片,青红椒切段,葱切段,姜、蒜切片。

  3、炒锅烧热放少许油,将放入翻炒至肉片出油,变成淡淡的黄色微微透明。

  4、锅中留少许油,先将葱姜蒜炒香后,加郫县豆瓣酱一大勺,甜面酱1小勺。

  5、炒出红油。

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  6、将肉片加入一起翻炒,淋入料酒。

  7、加少许生抽,糖翻炒。

  8、将青椒,红椒炒到断生即可出锅。

  

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