芝麻,又名脂麻、胡麻,是胡麻的籽种,一年生直立草本植物,高60-150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是我们最常吃的一种食物,我们所吃的芝麻饼,芝麻糊等等都很常见。你想了解好吃美味的芝麻饼要怎么做吗?现在就由爱华网小编来跟大家分享一下芝麻饼的家常做法。
芝麻饼的家常做法1
材料
黄油125克,泡打粉0.5勺,苏打粉0.5勺,细砂糖50克,黑芝麻酱80克,低粉180克,鸡蛋1个
做法
1.低粉、泡打粉、苏打粉混合过筛。
2.黄油室温软化,加细砂糖打发。
3.分次加蛋,混合均匀,再加入黑芝麻酱,搅拌均匀。
4.再加入筛好的面粉混合物,拌匀,静置30分钟。
5.面团取一小球的分量,搓圆,放在烤盘上,用叉子按扁,按出花纹,表面刷上蛋液,撒上黑白芝麻。
6.烤箱180度,15分钟就可以了。
芝麻饼的家常做法2
材料
奶油35克,细砂糖35克,鸡蛋1个,低筋80克,可可粉10克,小苏打稍许大约0.5克,白芝麻20克
做法
1.奶油放软与砂糖打松发,一点点加入鸡蛋液充分搅拌。
2.加入混合过筛后的低筋面粉、可可粉和小苏打,最后加入芝麻和成面团,整形成条状,用保鲜膜包好,放冰箱冷冻20分钟。
3.取出后切条状;烤箱预热160度,放中上层,烤15分钟即可。
芝麻饼的家常做法3
材料
面粉100克,熟芝麻少许,盐1克,油12克,水50克,小苏打1克
做法
1.面粉和小苏打混合均匀,倒入盐,油和水
2.揉成团
3.要撑出薄膜,多揉一会儿哦
4.然后放一旁盖盖醒一会儿
5.分成小剂子
6.取一份,涂油
7.然后擀成圆形
8.表面刷一层糖水,再沾满芝麻
9.再用擀面棍擀平面饼
10.锅开始用小火烧,提起饼皮
11.先将有芝麻的一面用火烙
12.再翻面烙至熟即可
芝麻饼的家常做法4
材料
低筋面粉115克,黑芝麻20克,白芝麻20克,泡打粉1克,白糖15克,盐2克,水60克左右
做法
1.低粉,泡打粉过筛
2.再加入其他材料
3.揉成面团,盖盖醒一个小时
4.然后擀成极薄的长片。厚度和芝麻的厚度一样就可以了
5.用模具压出你喜欢的形状
6.放到油锅里用150度的温度炸。温度低些,饼干容易炸透
7.然后取出来沥油
8.因为本身的厚度较薄,而炸过之后,饼干由于泡打粉的作用。所以还会略厚些。但每块里面都是炸的颜色差不多即可
芝麻饼的家常做法5
材料
无盐黄油180克,砂糖80克(原房110克),盐1/2勺,香草精1/2勺,全蛋60克,低粉200克,全麦面粉60克,黑芝麻4勺
做法
1、黄油软化,加入砂糖、盐、香草精,用打蛋器搅打均匀;
2、分3次加入全蛋液,用打蛋器搅打均匀;
3、筛入低粉、全麦面粉,加入黑芝麻,用刮刀切拌均匀;
4、取适量面团,用手揉圆,再按扁,放到油布上;
5、170度,中层,25分钟,熄火后用余温再焖10分钟。
小诀窍
1、面团如果粘手,可以冷冻一下再操作,或是直接用勺子取到油布上,勺底蘸水压一下即可;
2、最后几分钟要注意观察,以免烤糊。