豆腐皮是我们经常就可以看到的一种美味食材,它的做法很多,吃起来清香美味,深受人们的喜爱,并且营养丰富,含有丰富的蛋白质和维生素,可以补充人体日常所需要的能量物质,今天这道紫甘蓝拌豆腐皮是将豆腐皮和紫甘蓝一起制作,紫甘蓝有着抗疲劳、缓解压力的作用,是一种非常适合用脑的朋友们食用,这道美食采用最简单的美食做法--凉拌做成,不仅吃起来清新爽口,而且营养也很好的保留了下来。
紫甘蓝拌豆腐皮的做法教程:
1、紫甘蓝拨开后,放入清水中浸泡10分钟,将紫甘蓝叶子上的残留农药浸泡干净。
2、锅中烧水,水开后放整张豆腐皮放入锅中焯烫,去除豆腐皮的豆腥味。
3、分别将紫甘蓝、豆腐皮切成细丝,香菜切成段。
4、将全部的材料放入容器中,再依据个人口味放入盐、生抽、鱼露、糖。
5、锅中做油,将油温烧热,趁油高温时,将热油浇入各种材料上,再拌均即可。
成品图:
紫甘蓝拌豆腐皮的美味小窍门:
1、紫甘蓝叶子最好要浸泡,紫甘蓝农药残留比较多,所以吃前最好要浸泡将农药去除干净。
2、豆腐皮也要焯烫一下,这样可以去除豆腥味。
3、红油是否添加,随个人喜好。
紫甘蓝拌豆腐皮的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,吃起来很清爽的一道美食,并且营养价值高,很适合经常用脑的朋友们食用,做来尝一尝吧。
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