爱华网老醋花生是一款餐桌上经典小吃,餐前或餐后,都合适全家人一起吃,不仅美味可口,而且营养丰富,让人一吃就停不下嘴,到底老醋花生的做法有哪些?老醋花生怎么做好吃?老醋花生的做法其实很简单,很适合自己动手制作,一起来看看吧!
老醋花生的营养价值:
花生具有很高的营养，内含丰富的脂肪和蛋白质。花生内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很多，含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育。
老醋花生的做法
1.花生米下有点儿温热的油锅，逐步炸熟，不断翻炒，以确保花生米均匀受热。皮儿变色，锅里发出叭叭爆的声音就可，万万不要怕不熟就继承炸，会糊的
2.炸好的花生米晾凉，放冰箱里冷藏一下, 晾凉后就会变得很脆。
3.陈醋2勺，生抽1勺，糖半勺做成调味汁
4.小葱切碎，洋葱切碎，红黄彩椒丁和花生米拌匀，调味汁浇上即可.
老醋花生的做法小技巧:
炸花生米时要同时放油和花生米，冷锅拌匀，待油烧热后，花生米也炸好了，由于随着油温的渐渐升温，花生米受热匀称，酥脆同等，表面也会越发悦目。
有香菜的话可以配一些，大概再加一些或萝卜、黄瓜丁。
