咸味腊八粥的做法 咸味腊八粥的具体做法步骤

  肠胃不好的人可以把腊八粥稍微熬稠一些,而且最好在食用腊八粥的同时吃些干的食物,如烧饼、馒头等。你了解咸味腊八粥的不同做法吗?那么,现在爱华网小编就来分享咸味腊八粥的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。

  咸味腊八粥的食材准备

主料

瘦肉

80g

糯米

100g

豌豆

50g

熟玉米粒

50g

白扁豆

50g

莴笋

50g

胡萝卜

50g

鲜香菇

4朵辅料

适量

适量

胡椒粉

咸味腊八粥的做法 咸味腊八粥的具体做法步骤
适量

香油

适量

鸡精

少许 

  咸味腊八粥的具体做法步骤

  1.准备好所有的食材。

  2.糯米清水浸泡。

  3.白扁豆也提前浸泡2个小时备用。

  4.瘦肉,香菇,莴笋,胡萝卜全部切丁。

  5.玉米,豌豆焯烫一下备用。

  6.莴笋胡萝卜焯烫过凉。

  7.香菇焯烫1分钟沥干水分。

  8.最后再把瘦肉焯烫沥干水分。

  9.糯米倒入电压锅中。

  10.加入白扁豆。

  11.加入蔬菜和玉米豌豆。

  12.加适量的热水,加少许盐。

  13.加入少许色拉油。

  14.把内胆放入电压锅中。

  15.加盖按下营养饭-煮粥。

  16.滴声提示后开盖加入胡椒粉。

  17.再加一些盐,鸡精调味。

  18.搅拌均匀即可食用,喝的时候可滴入少许香油。

  腊八粥的介绍

  腊八粥是一种在腊八节用多种食材熬制的粥,也叫做七宝五味粥。吃腊八粥,用以庆祝丰收,一直流传至今。

  古时每逢农历十二月初八,中国民间流传着吃“腊八粥”(有的地方是“腊八饭”)的风俗。在河南,腊八粥又称“大家饭”,是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。

  《燕京岁时记·腊八粥》:“腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等,开水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。”。腊八粥和腊八饭一样,是古代蜡祭的遗存。

  《祀记·郊特牲》说蜡祭是“岁十二月,合聚万物而索飨之也”,腊八粥以八方食物合在一块,和米共煮一锅,是合聚万物、调和千灵之意。

  

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