饺子的制作原料营养素种类齐全,好吃又健康,那么饺子怎么做呢?今天,爱华网小编就为大家介绍一下饺子的好吃做法,希望大家喜欢!
三色饺的做法材料
面粉,莴苣叶、胡萝卜、,猪肉,韭菜,油、盐、料酒、饺子馅料、各适量
做法
1.和好的面团放置醒发10分钟。
2.杆好的饺子皮
3.包好的柳叶饺
4.放入锅中煮熟即可
蒸饺的做法
材料
饺子皮(现成的)、猪肉250g、胡萝卜1小根、玉米1根、葱3棵、油、盐、鸡精一点点
做法
1、猪肉剁碎,胡萝卜切碎,玉米剥下来,葱切粒。
2、胡萝卜、玉米和葱倒入猪肉里,加上油、盐、鸡精搅拌均匀。
3、包好饺子放入蒸盘上。
4、锅里加适量水烧开,放入饺子隔水蒸,蒸熟就好,非常美味。
胡萝卜元宝饺的做法材料
胡萝卜1根,面粉250克,芹菜150克,五花肉200克,清水100ML,盐0.5克,鸡蛋1个,盐1.5克,蚝油5克,料酒5克,鸡精1克
做法
1、将胡萝卜去皮切小块。
2、入搅拌机,加入清水,搅打成浆。
3、用细网漏勺过滤出胡萝卜汁备用。
4、将面粉放入大碗中,撒入细盐拌匀,然后冲入胡萝卜汁。
5、用筷子搅拌成面絮,再用手揉成光滑的面团。
6、将面团置与碗中,盖上一层保鲜膜,醒上15-30分钟。
7、将芹菜摘去叶子,清洗干净,焯水后切成末;将肉洗干净,切成肉末;准备1大碗,装入肉末和芹菜末,打入1个鸡蛋。
8、放入调味料:盐、料酒、蚝油、鸡精。
9、用筷子朝一个方向用力的搅拌3分钟,饺子馅做好了。
10、案板上撒上干面粉,将醒好的面团在案板上反复揉搓。
11、搓成长条,再切成每个7克左右的小剂子,将小剂子拍上点面粉,逐个按扁,擀成圆形面片。
12、放入一小搓饺子馅。
13、对折,将边捏紧,做成半圆形饺子。
14、然后将饺子两头提住,转到一起。
15、两个头搭在一起捏牢,像元宝一样的饺子就做好了。
16、依次将所有的做好。
17、可以入蒸笼蒸熟吃,也可以下入热水中当水饺吃。
小诀窍
1、胡萝卜打成浆之后,其实可以直接不过滤,用这个浆来和面的,这样不浪费材料,胡萝卜的纤维也保留住了,但是口感上会差些;
2、如果是选择过滤出汁的,可以将胡萝卜渣和到饺子馅里,这样也不浪费了,或者可以用来打在鸡蛋里,煎鸡蛋饼吃,也是不错的选择;
3、保存:取一平底盘,撒上干面粉,将饺子一个个独立的互不粘连的码放在盘子上,然后送入冰箱冷冻仓,等1个小时左右,冻硬了,再取下来,装入保鲜膜袋子。继续冷冻保存即可;
4、下饺子要点,必须热水下锅,烧开后转小火,冰冻的饺子的话,要比现包的饺子多煮一会。一般加3次水。
5、一般饺子煮好的标准是看到饺子鼓起浮在水面上就算好了。