芝心披萨的做法 芝心风情披萨的做法

主料:小麦富强粉400克

  辅料:奶酪330克,酵母12克,黄20克,番茄25克,青椒15克,香肠50克,青豆15克,

  调料:盐12克,白砂糖20克,橄榄油35克

  芝心风情披萨的做法:1. 将面皮放入抹油的烤盘中,移入预热210℃的烤箱中;

  2. 烘烤约7分钟,至颜色呈金黄色后取出;

  3. 将番茄、青椒洗净、去蒂切丁;

  4. 辣香肠切片;

  5. 青豆仁洗净,备用;

  6. 将烤盘刷上1层薄油,放入饼皮,并抹上莎莎酱(25克);

  7. 将饼皮均匀撒上奶酪丝(50克),再均匀铺上番茄、青椒、香肠、青豆仁,最后再撒上适量奶酪丝(30克)与奶酪粉(50克);

  8. 将饼皮放入预热200℃的烤箱中,烘烤约6分钟;

  9. 至奶酪表面呈金黄色后,即可取出。

  芝心风情披萨的制作要诀:芝心披萨面皮制作:

  小麦富强粉 400克

  配料: 酵母12克、鸡20克、奶酪200克 调料: 盐12克、白砂糖20克、橄榄油35克

  1. 将干酵母粉放入小碗中,冲入温水拌匀;

  2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中,加入酵母微拌匀,再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄,混合揉匀

  成面团;

  3. 将面团取出,摔打至面团光滑后滚圆,封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟;

  4. 待面团体积膨胀为两部大时,分割成三个小面团,再次滚成圆球状,封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟;

  5. 将发酵面团擀成扁圆面皮,中央以叉子叉出洞圆;

  6. 将红高达奶酪、切成正方长条状,排放在做好的面皮边缘;

  7. 将面皮由外侧包裹住奶酪后向内卷,并压紧面皮接口处即可。

  莎莎酱:

  原料:番茄2颗、洋葱1/2颗、青辣椒4条、柠檬汁50毫升、番茄辣酱1大匙、意大利香料、盐、糖各适量。

  1. 将番茄、洋葱、青椒洗净处理好;

  2. 与柠檬汁、番茄辣酱、意大利香料、盐、糖一起放入食物调理机或果汁机中搅打均匀即可。

芝心披萨的做法 芝心风情披萨的做法

  赶快试试吧,做一道属于你的芝心风情披萨。
 

  

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