鸡蛋糕的家常做法 鸡蛋糕的家常做法有哪些

  鸡蛋糕因为它那轻柔的口感和浓郁的蛋香,因此深受广大群众的喜爱。每个人的饮食习惯不同,因此吃鸡蛋糕时方法也不一样。美味的鸡蛋糕应该要怎么做呢?下面是爱华网小编给大家整理鸡蛋糕的家常做法。

  鸡蛋糕的做法【1】

  材料

  鸡蛋2粒,面粉60g,糖40g,奶水/浓椰浆20g

  做法

  1、鸡蛋和糖打发至提起搅拌器蛋液缓慢滴下为止。

  2、筛入面粉上下翻滚搅拌均匀(动作要轻), 然后缓幔倒入奶水搅拌均匀。

  3、倒入抹油长形蛋糕模,蒸锅大火烧开水后,放入蒸15分钟即可出锅。

  鸡蛋糕的做法【2】

  材料

  a.鸡蛋50g,白砂糖35g,盐1/4小匙

  b.低粉45g,奶粉1小匙,泡打粉1/2小匙

  c.牛奶25g,沙拉油10g,香草精1/2小匙

  做法

  1.将材料c放一起拌匀备用

  2.材料a用搅拌器搅打均匀

  3.晒入材料b的粉类,继续用搅拌器快速搅拌至呈乳白色面糊状

鸡蛋糕的家常做法 鸡蛋糕的家常做法有哪些

  4.加入材料c,边加入边用搅拌器拌匀。面糊盖上保鲜膜再室温下静置15分钟左右

  5.将面糊舀入模具内,烤箱预热185度,中层上下火约20分钟

  鸡蛋糕的做法【3】

  材料

  锅1只,鸡蛋6个,冷水1200cc,盐15公克,A.酱油150cc,B.水300cc,盐15公克,猪油20公克

  做法

  1.取一深锅,放入冷水及洗净的鸡蛋,再加入盐以小火煮约15分钟即为水煮蛋。

  2.取出作法1的水煮蛋,待稍凉时剥去外壳,用酱油浸泡使其上色约20分钟。

  3.将作法2的水煮蛋与调味料B一起以小火煮约30分钟即可。

  鸡蛋糕的做法【4】

  材料

  A.全蛋250公克,细砂糖100公克,盐少许,香草精少许,B.低筋面粉100公克,澄粉20公克,C.奶油30公克

  做法

  1.将钢盆中加水,开中火煮至50℃之水温(即手指试温有热的感觉)后转小火备用。

  2.再取另一钢盆,放入材料A,置于作法1上,边用直型打蛋器搅拌至与人体同温,即可移开。

  再用电动搅拌器高速打发,让蛋煳包入空气,搅打至蛋煳呈光滑细

  

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