dnf美味的鸡翅 鸡翅的8种美味做法

  很多年轻都爱吃鸡翅,关于鸡翅的食谱也是多种多样,那么你知道鸡翅的做法有哪些吗?下面爱华网小编为你介绍。

  1.可乐鸡翅的做法

  用料

  鸡翅、干红辣椒、可乐、老抽

  做法

  1.鸡翅洗干净,直接丢入锅里干炒,炒干水分

  2.捞出鸡翅,锅里倒油烧热,再倒入鸡翅,煎至表皮金黄。(因为热锅冷油煎鸡翅会粘锅很严重。如果是不粘锅就不用捞,直接放一丁点油。)

  3.放2个整的干辣椒。倒可乐,差不多漫到鸡翅一半还多点的高度。加老抽调色以及调咸味儿可乐

  4.大火煮开。煮开捞一捞浮沫。(换锅 = =。平底锅太浅。)

  5.火关小,一定关小,熬一熬,熬入味,最后收汁到你喜欢的程度(个人认为水收干一点儿好吃)。加一点儿鸡精或者味精即可

  小贴士

  1.鸡翅是不需要改刀划口 不需要腌制的。也不用加料酒等去腥味的调料。新鲜的鸡肉本身的味道一点都不会腥。加上可乐煮过是不会有异味的。

  2.按照我这个图片用量这个口感稍甜!如果很怕太甜的话,建议减少用量,即不用漫过整个鸡翅高度差不多就是最多一半,但是要勤翻动翻动。浮沫还是要捞。

  3.水收干点好吃哦~

  2.盐煎鸡翅的做法

  用料

  鸡中翅9只、盐10g、花生油少许、黑椒粉或孜然粉或辣椒粉(非必要)适量

  做法

  1.鸡中翅洗干净,挤干水分,加盐拌匀,放冰箱内腌制6小时以上

dnf美味的鸡翅 鸡翅的8种美味做法

  2.从冰箱取出鸡翅,用水冲洗干净,并挤干水分

  3.平底锅放少许油,搪匀后逐只放入鸡翅,用慢火煎

  4.煎到一面开始变金黄时,加盖焖上2分钟

  5.另一面反过来,如法炮制。加盖的目的是为了让鸡翅加快变熟,同时防止水分被煎干,口感变柴

  6.上碟时可根据喜好撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等调味,也可什么都不加,原汁原味

  小贴士

 

  10g盐是9只鸡翅的分量,自己可根据数量酌量增减。

  3.剁椒鸡翅的做法

  用料

  鸡翅中8个、剁椒2大勺、姜末1/2勺、蒜末1/2勺、生抽1勺、葱花1小勺

  做法

  1鸡翅中斩成小块,冷水入锅焯出血沫,冲洗干净沥干水份备用;

  2姜末、蒜末和剁椒混合,起油锅煸香后盛起与鸡翅拌匀,调入1勺生抽;入锅蒸15分钟左右,出锅撒上葱花即可。

  小贴士

  剁椒与姜、蒜一起煸炒一下,会有提味和增香的作用。除了蒸鱼、蒸鸡翅之外,用剁椒来蒸豆腐、芋艿等素食材料也很好吃。

  4.红烧鸡翅的做法

  用料

  鸡翅中1斤、八角3粒、生抽、老抽适量、细砂糖3-4大勺

  做法

  1.鸡翅表面划口

  2.焯水去血水,捞出沥干

  3.锅内起油,加入鸡翅

  4.加入生抽爆炒

  5.至略微焦黄

  6.添水至刚没过鸡翅

  7.水烧开,加入八角、细砂糖,并点一点老抽调色,转小火,盖锅盖,焖20-30分钟

  8.开锅盖,大火收汁即可

  

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