蔓越莓五仁月饼 蔓越莓五仁月饼的做法

   蔓越莓五仁月饼

  食材:中粉100克、转化糖浆75克、枧水1克、奶粉5克、花生油25克、五仁火腿馅200克、豆沙馅料100克、保鲜膜、一次性塑料手套、小喷壶一个、全蛋液一份。

  蔓越莓五仁月饼做法

  1、将转化糖浆和枧水拌匀,加入花生油充分拌匀。

  2、奶粉和过筛的中粉混合,然后撒入蔓越莓碎(尽量切碎)拌匀。

  3、将拌有蔓越莓碎的粉倒入油中,揉成面团(尽量揉匀)。

  4、将揉好的面团整圆,装入保鲜膜,冷藏松弛1小时以上。

  5、将面团取出回温,大约重230克,分割成15克/个的小面团。

  6、五仁火腿馅和豆沙馅分割成15克/个的小团,用面团包住馅

蔓越莓五仁月饼 蔓越莓五仁月饼的做法
  

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