糖醋蒜头的制作方法 糖醋鲤鱼的制作步骤和方法

 步骤一、准备材料:鲤、姜葱蒜、糖、醋、面粉、酱油、料酒、盐、番茄酱、淀粉。

糖醋蒜头的制作方法 糖醋鲤鱼的制作步骤和方法

步骤二、鲤鱼收拾干净后,沥干水,在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深,再平切2厘米深)。用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。

步骤三、一:油烧至七成热,提起鱼尾,先将鱼头入油稍炸,再舀油淋在鱼身上,待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。二:待鱼炸至金黄色,捞出控油放入盘中待用。三:炒锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,再倒入调好的汁。四:加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可。

  

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