刚发芽的紫薯还能吃吗 发芽的紫薯还能吃吗

 发芽的紫薯还能吃吗?

  1.紫薯发芽还能吃吗

  不能。

  紫薯是高淀粉含量的食物,当出现发芽现象时,其中的淀粉就会被分解,并释放一种有毒物质,另外此时的紫薯营养会被用于发芽,性状也会变软,还有一股怪味,不适合食用。

  2.吃发芽的紫薯会中毒吗

  会。

  由于紫薯在发芽过程中,会出现腐败现象,并产生毒素,食用后很容易出现中毒现象,伴有腹痛、腹泻甚至休克,严重危害健康。

  3.温馨提示

  1.为避免中毒,需忌食霉变、发芽的紫薯;

  2.大量食用紫薯会出现胀气现象,所以食用紫薯需适量;

 

  3.选购紫薯时,要避免选到染色紫薯,否则食用后将有害无益。

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