麻婆豆腐的家常做法 麻婆豆腐的家常做法_麻婆豆腐要怎么做

　　麻、辣、烫，这个口味是人见人爱的味道。麻婆豆腐因其兼具麻辣香嫩烫的特点，是想起来就叫人脸红耳热的一道麻辣口的菜品。下面爱华网小编给大家分享的麻婆豆腐的家常做法，希望你喜欢。

　　原料：肉酱罐头(上次多买的一盒，所以今天才有料做麻婆豆腐的)，豆腐，重要的是花椒粒，少许小红辣椒，葱段

　　步骤1：豆腐切丁(老赵去买的豆腐，回来就已经断了，所以切的不怎么好看)

　　步骤2：热锅放底油，放入花椒粒，小火煸1，2分钟，然后捞出花椒粒

　　步骤3：捞干净花椒粒后，放入小红辣椒，放入切好的葱段，煸20秒

　　步骤4：倒入肉酱罐头，加入罐头盒子一样多的水，(记得水不要加多，因为豆腐也会出水的)倒入豆腐简单方便制作

　　步骤5加入鸡精，胡椒粉，少许糖，大火烧3，4分钟后。熄火加上葱段，淋上香油，然后撒点香菜，就可以上菜了。

　　步骤6就是拿上桌子可以怕照，然后吃饭了。宿舍过几天宽带可以接进来了，呵呵，以后可以做好了，就发上来了。

　　【原料】

　　南豆腐一块、葱姜蒜碎若干、肉馅一块、料酒、郫县豆瓣、生抽、生粉、料酒

　　【步骤】

　　1、肉馅用料酒、生粉腌一下

　　2、锅里放点油，滑入肉馅，炒变色后，敝掉油，把肉馅捞出来。

　　3、永炒过肉的油放一勺郫县豆瓣，小火炒出红油，放入葱、姜、蒜碎，有香气后，放入豆腐，小心地用铲子翻一下，然后倒入肉馅，加生抽、少许水，焖一下;

　　4、临出锅前加一点生粉水勾薄芡，收汁。

　　5、撒上香葱碎、花椒碎即可

　　材料：水豆腐一块

　　调味：葱姜蒜红油豆瓣酱李锦记风味豆豉酱盐花椒或麻椒粉蚝油白糖水淀粉香油

　　做法：

　　1、水豆腐打成稍大色子块，姜葱蒜切末;

　　2、净锅入水，加盐下入豆腐块，中火煮2分钟捞也;

　　3、净锅入油，下姜蒜末及花椒粉小火煸香，加红油豆瓣及豆豉酱煸出红油，加适量开水、蚝油、白糖、盐、豆腐块，烧3分钟左右;

　　4、慢慢淋入水淀粉勾熟芡后撒上葱花、点上香油即可。

　　提示：这个做法因用的是红油豆瓣和风味豆豉酱，里面已有辣椒，故不需再加辣椒。盐也要少放。

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