aca面包机食谱
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丹麦热狗
配料: 水,植物油,盐,糖,面包粉,干酵母。
制作步骤:
1、丹麦热狗也是aca面包机食谱中较为常见的一种,只是可能有着不同的叫法。首先将面粉,水、干酵母赞着一定的比例放入面包机内,按下“面团”功能键,aca面包机具有自动和面的功能。面团制作完成之后取出,擀成薄片,三折后再重复,仿佛是制作千层饼那样,然后擀成3.5厘米厚的薄片。
2、将擀好的面饼切成大小适中的三角形或者长方形,将肉狗放入,连同面饼一同面包桶底部,醒发至原来的两倍时,刷上蛋糖水,继续烤制。
肉松面包
配料:水,鸡蛋1个,奶粉3大勺,黄油3大勺,盐1小勺,糖2大勺,面包粉,干酵母,肉松。
制作步骤:
1、肉松面包是aca面包机食谱最为常见和普通的一种,其制作方法也比较简单,首先是和面。将三勺面粉和1/4杯水混合,然后揉搓,这一步可以直接在面包桶内完成。水和面粉的量需要根据实际情况调节。
2、揉面的过程中注意i添加水冲好的干酵母,让面粉团在面粉桶内静置5~8分钟,然后取出。用擀面杖擀成片状,然后再上面洒上适量的肉松,将肉松卷起,整理一下面包的外形放进面包桶,按下普通面包的的功能键。
3、面包烘烤到最后15分钟时,在基本成型的面包表面刷上一蛋糖水,味道会更加的美味。这里的蛋糖水是指将蛋和和普通糖水混合,对比例没有太大的要求。
甜面包
用料:水、白糖、盐、食用油和酵母
做法:第一步:1平杯水(约310-320ML)
第二步:3大勺糖
第三步:半小勺盐
第四步:1大勺食用油,放完油可适当加少量蜂蜜
第五步:3平杯面
第六步:1.5小勺酵母
小贴士:
可以用牛奶取代水,1平杯水=两个鸡蛋+牛奶,此时面粉用量为2平杯+2/3平杯2.烘烤程序结束15分钟时,打开面包机盖子,刷1层黄油。3.烘烤程序结束后,闷10-15分钟。4.取出的面包用保鲜膜包上。5.冬天的时候,水最好用温水。
注意:
其一,开机20分钟后要关掉程序,重来一次,这样绞面程序就大大增加了时间。基本上所有的面食要想好吃,多揉是关键。
其二:天气特别热的时候,面团容易发过了,所以在揉面阶段要打开上盖,这样面团就不会一边揉一边发酵了。剩余时间为2小时10分钟时开始发酵,需盖上上盖。
香草戚风蛋糕
用料:蛋黄4个,牛奶60克,色拉油60克,细砂糖60克,盐1克。
步骤(全部按书上的来做的):1将材料B混