琵琶虾是皮皮虾的别称,还有的叫做爬虾等等,大约有几十种,不同的地方叫法不一。你想自己动手做好吃的琵琶虾吗?现在,爱华网小编来告诉你琵琶虾的做法。
豉椒琵琶虾做法琵琶虾食材准备
琵琶虾,青椒,红椒,豆豉,蒜,生抽,香葱,胡椒粉,生粉,水,生抽,糖,盐,蚝油,麻油。
方法步骤
1、青红椒切块,香葱切段,蒜切片;
2、豆豉剁碎,加入蒜片拌匀待用;
3、起油锅,烧热后放入香葱,豆豉,蒜片煸香,然后加入青红椒块炒香;
4、然后放入琵琶虾,炒匀,依次翻入蚝油,生抽,盐,糖,水淀粉勾芡,淋上麻油,撒上胡椒粉即可。
香辣琵琶虾做法琵琶虾食材准备
琵琶虾10只,葱段,姜片,蒜末,香菜,豆瓣酱,米醋,白糖,生抽,鸡精,香油,清水。
方法步骤
1、将皮皮虾洗净,用盐水泡10分钟待用;
2、将米醋、白糖、生抽、鸡精、清水调和成汁;
3、平底锅中倒入少许油,放入豆瓣酱炒香,加入葱段,姜末,蒜末;
4、炒出味后放入琵琶虾翻炒,变色后倒入调味汁,烧3分钟;
5、出锅时淋上香油,撒上香菜即可。
清蒸琵琶虾做法
琵琶虾食材准备
琵琶虾,蒜,姜,糖,醋,酱油。
方法步骤
1、将琵琶虾洗净待用;
2、锅中烧水,水开后,琵琶虾上锅蒸5到7分钟变红即可;
3、姜蒜剁茸,放入碗中加入醋,酱油,糖搅匀成蘸汁即可。
黑啤琵琶虾做法琵琶虾食材准备
琵琶虾500克,黑啤一听,生姜一块,蒜3瓣,花椒少许,盐适量,生抽适量,糖适量。
方法步骤
1、将琵琶虾刷洗干净,清洗后沥干待用;
2、将生姜,蒜切片;
3、锅中烧油,放入姜蒜片,花椒炒香,然后放入琵琶虾翻炒均匀;
4、倒入黑啤没过琵琶虾,然后加适量盐,生抽,糖,大火焖煮5分钟左右即可捞出。
小贴士
琵琶虾煮变色后再煮一分钟左右即可。