大白菜是常见的蔬菜，大白菜的做法很多，无论是炒，熘，烧，煎，，烩，扒，涮，凉拌，腌制，都有可做成美味佳肴。大白菜除了好处，食用价值更是不容忽视，经常吃大白菜可防止维生素C缺乏症。吃大白菜的好处.
常食大白菜有3大功效
大白菜被誉为“菜中之王”，常食大白菜，可防癌、清热解毒等等。大白菜常见功效如下：
1、润肠排毒
白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好功效。
2、护肤养颜
冬季，空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大，易长冻疮。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果，防冻疮。
3、防乳腺癌
美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素“吲哚”，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
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