原料：
鸡蛋，虾仁，沙拉酱，黑胡椒粉
做法：
1)白煮蛋2-3只，去皮，纵向对半切开。熟虾仁一小碗(我用的是煮熟速冻的北极虾仁，化冻后使用，如果是用生虾，就先煮熟)。沙拉酱少许，黑胡椒粉少许。
2)留几只完整的虾仁做装饰，把剩下的虾仁切碎，把蛋黄用小勺挖出，跟沙拉酱、黑胡椒粉一起放入碗里。
3)碾碎蛋黄的同时，把碗里的材料搅拌均匀。
4)把拌匀的材料再填入蛋白，上面摆上虾仁做装饰即可。
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在美国人的Party上常常能够看到“魔鬼蛋(Devilled Eggs)”的身影，而且一般都很受欢迎。这里的“魔鬼”，指的是调味料的辣味，当然，自己做的时候，就根据自家喜欢的口味来调整，未必一定要加辣味，本文介绍的就没有加辣。
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这道菜是从妈妈那儿学的螃蟹粉丝煲变化来的，买只螃蟹回来料理总是需要更隆重的时候才肯出手，自家常吃的菜么，就换成更好备的虾，做成大虾粉丝煲，味道仍是杠杠的好！好几次新年年饭和家宴我都做了大虾粉丝煲，每次都大受欢迎，连不吃虾蟹海鲜的
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